Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
– 2 su bardağı tam buğday unu
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– Yarım tatlı kaşığı tuz
– Yarım su bardağı doğal meyve püresi (muz, elma, kayısı gibi)
– Üzeri için dilimlenmiş meyveler (örneğin çilek, muz, şeftali gibi)
Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Ayrı bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
4. Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
5. Son olarak meyve püresini ekleyin ve karıştırın.
6. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün.
7. Üzerini dilimlenmiş meyvelerle süsleyin.
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yapıp kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
1. Kek hamurunu hazırlarken tam buğday unu kullanmanızı öneririz. Bu, kekinize lif ve besleyici değer katacaktır.
2. Meyve püresi olarak tercih ettiğiniz meyvenin doğal olmasına dikkat edin. Hazır meyve püreleri yerine evde taze meyvelerden yapılmış püre kullanmak daha sağlıklı olacaktır.
3. Dilimlenmiş meyveleri kek hamurunun üstüne yerleştirmeden önce hafifçe un serperek unun batmasını önleyebilirsiniz.