Tokat’ta pazarlarda kilogram fiyatı 150-200 TL arasında değişen Kanlıca Mantarı; kurutulmuş ve paketlenmiş bir şekilde; 35 gramı 70 TL’den satışa sunuluyor. Kilogram hesabı yapıldığında yaklaşık 2000 TL’ye gelen kanlıca mantarı dikkat çekerken; 1 KG kanlıca mantarının işlem sonrası yaklaşık 100 gram ağırlığa düşüyor. Ayrıca; bu işlemlerle birlikte raf ömrünün uzatılarak, aynı zamanda da besin değeri korunarak tüketiciye sunulduğu ifade ediliyor.
KANLICA MANTARININ FAYDALARI NELERDİR?
Kanlıca mantarı Türkiye’de en çok bilinen yaban mantarı türü olmasının yanı sıra içerdiği; protein, demir, sodyum, C, B1, B2 vitamin, potasyum ve fosfor sayesinde oldukça faydalıdır.
KANLICA MANTARI HANGİ TARİFLERDE KULLANILIR?
Gastronomi sektörünün en çok beğenilen kanlıca mantarını soteler, fırın yemekleri ve turşu başta olmak üzere birçok yemek tarifinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz.