Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi araştırmacılarının çilek ve kiraz meyvelerinin daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak araştırması TÜBİTAK tarafından öncelikli alanlar programı kapsamında desteklenecek.
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyelerinden Doç. Dr. Onur Saraçoğlu’nun koordine ettiği “Bakır, Bor Bazlı Biyonanokompozitlerin Geliştirilmesi ve Kitosan Yardımıyla Çilek ve Kiraz Meyvelerinin Muhafaza Performansının Artırılması” başlıklı AR-GE projesine TÜBİTAK tarafından fon sağlanacağı açıklandı.
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi öğretim üyeleri Doç. Dr. Onur Saraçoğlu koordinesinde çilek ve kiraz meyvelerinin daha uzun süre taze kalması için yeni bir yöntem üzerinde çalışılıyor. Araştırmacılar çilek ve kiraz gibi meyvelerin muhafaza süresinin arttırılması amacıyla yeni bir teknik üzerinde çalışıyor.
Araştırmacıların amacı, bakır ve bor içeren yeni bir malzeme geliştirdikten sonra bu malzemeyi kitosan adı verilen madde ile buluşturarak, çilek ve kiraz meyvelerinin daha uzun süre tazeliğini koruması olarak açıklanıyor. Bu sayede meyvelerde oluşabilecek bakteri ve küf gibi mikroorganizmaların çoğalması engellenecek. Böylece araştırmacılar, meyvelerin daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlamaya çalışacak.
Proje ile üretilecek yeni malzeme sayesinde meyveler, hasat sonrası bozulma riskinden korunacak. Böylece çilek ve kirazlar daha taze kalıp,uzun süre depoda tutulabilecek.
Araştırmacıların bu çalışması, hem üreticilere hem de tüketicilere büyük fayda sağlayacağı öngörülüyor. Projenin başarılı ile sonuçlanması durumunda hasat sonrası kayıplar azalacağı için gelirin artacağı şimdiden söylenebiliyor.
