Ceviz yetiştiricileri, hasadın başlamasıyla birlikte yoğun bir çalışma temposuna girdi. Ancak geçen yıla göre hasadın az olması çiftçileri üzdü. Tokat’a bağlı Büyükyıldız köyünde, Hacı Abdullah Tuna ve diğer çiftçiler, geleneksel yöntemleri kullanarak uzun sırıklarla ceviz ağaçlarını silkeliyorlar ve yerden dökülen cevizleri özenle topluyorlar.
Toplanan cevizler bir süre beklettirildikten sonra yeşil kabuklarından ayrıştırılıyor. Sonrasında ise birkaç gün güneşte kurumaya bırakılan cevizler, kışın tüketilmek üzere ayrılıyor veya satışa sunuluyor.
Ceviz hasadı, Tokat ve çevresindeki çiftçiler için önemli bir gelir kaynağıdır ve aynı zamanda yerel ekonomiye katkı sağlar.