Tokat’ta gerçekleşen Tarım Fuarında birçok yöresel ürünler tanıtıldı, birçok etkinlik düzenlendi ve birbirinden gelişmiş tarım makineleri satışa sunuldu. Tarım Fuarında en dikkat çeken ürünlerden biri ise Kiraz Pestili oldu. Tokatlı Havva Çiftçier tarafından üretilen Kiraz Pestil’i Gümüşhane’nin Dut Pestil’ine rakip olma yolunda ilerliyor. Kiraz Pestil’inin üretim fikrinin ortaya çıkışını ise Havva Çiftçier şu şekilde anlattı” Yağmur yağdığı zaman kirazlar tatlı olduğu için yarılıyor. Onları satışa sunamıyoruz, çöpe gidiyor. Ve çöpe giden hiçbir şeye kıyamıyorum. Onları değerlendirmek istediğim için onları ayırıyorum. Kaynatıyorum, kavanozlara dolduruyorum ve pestili yapıyorum. Bunu kirazın püresi ile yapılıyor. Püresini güzelce kaynatıyoruz. 1 kilo süte 8 kaşık nişasta koyuyoruz ve ince ince döküyoruz bezlere. Asıyoruz ve kurutuyoruz. Ondan sonra da dilim dilim kesip isteyen ceviz koyar içine, bizde susam koyduk “dedi.
KOZALAK MARMELATI EN DİKKAT ÇEKEN ÜRÜN OLDU
Havva Çiftçier ” Fuar çok güzel geçti, harika diyebilirim. Fuarı düzenleyenlere kurucularına herkese çok çok teşekkür ediyorum bizlere bu fırsatı verdikleri için. Fuar çok güzeldi, eğlendik, satış yaptık, para kazandık, dostlar tanıdık yeni yeni. Bunlar daha güzel bizim için. Tezgâhımda zambak reçelimiz var, beyaz zambak reçeli. Tokat’ımıza has beyaz zambak, hatmi çiçeği reçellerimiz var, karadut reçellerimiz var. Dağdan topluyoruz, hiçbir katkı maddesi yok. Tencereye koyup kaynatıp kavanozlarla müşterilerimize sunuyoruz. Satışlarımız güzel oldu Allah bereket versin. Ürünlerimizin içinden en dikkat çeken kozalak Marmelatlımız oldu. Astım, bronşit hastalarına, koah hastalarına, Akciğer kanseri olup da tedavi görmüş kemoterapi almış hastalarımız kullanabiliyor. Biz bunu özenle çıkıp yaylalardan topluyoruz. Tencereye dolduruyoruz. Şeker değil, pekmezle tatlandırıyoruz, zencefil ve zerdeçal koyuyoruz içine. Çünkü öksürüğü atsın, balgamı atsın diye “ifadelerini kullandı.