Akşama ne pişirsem derdine son verecek video! İftar için çeşit çeşit lezzeti yapmak için işte size 10 tarif…
Ramazan Sofralarınızı Şenlendirecek 10 Lezzetli Tarif - Onedio Yemek - Ramazan Tarifleri
Hünkar Beğendi
500 gr kuzu but
1 adet soğan
2 YK tereyağı
1 diş sarımsak
1 adet biber
2 domates
1 TK domates salçası
1,5 SB ılık su
1 TK tuz
1 TK karabiber
3-4 adet bostan patlıcanı
3 YK tereyağı
2 YK un
1,5 SB ılık süt
1 TK tuz
1/2 SB kaşar peyniri
1/4 TK muskat
Soğanları ve tereyağını bir tencereye alıp soteleyin sonrasında içerisine etleri ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında sarımsak ve biberleri ilave edin. Domatesleri, salçayı, suyu ve baharatları ekleyip 1 saat kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. Beğendi için patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Bir tencereye tereyağı ve unu alıp unu kavurun. İçerisine patlıcanları ekleyip iyice karıştırın. Sonrasında içerisine kaşarıda ilave edip iyice karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ateşten alıp içine tuz, muskat ve ılık sütü ekleyip patlıcanların çekmesi için bekletin. Kıvama gelen beğendiyi bir tabağa alıp üzerine etleri koyarak servis edin.
Dolgulu Yelpaze Biftek
2 YK zeytinyağı
2 adet arpacık soğanı
2 diş sarımsak
2 SB mantar
1 TK tuz (mantarlar için)
1/2 TK karabiber (mantarlar için)
1/2 SB krem peynir
2 yumurta sarısı
1/4 SB taze soğan
1 dilim bonfile
2 TK tuz
2 TK karabiber
2 TK sıvı yağ
1/4 SB eski kaşar peyniri
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bir tavaya zeytinyağını alın arpacık soğan ve sarımsağı soteleyin. Sonrasında içine mantarları ilave edip tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Mantarlar da sotelenince karışımı bir kaba alın üzerine krem peynir, yumurta sarısı, taze soğanı ilave edin. Bonfileyi tuz ve karabiber ile ovun. Sonrasında üzerine çizikler açın ve çiziklerin arasına hazırladığınız karışımı paylaştırın. Sıvı yağı demir döküm tavada ısıtın. Bifteğin karışımsız tarafını tavaya koyup 30sn-1dk kadar pişirin. Sonrasında üzerine kaşar peynirini rendeleyip 10-15 dk kadar pişirin.
Çökertme Kebabı
300 gr biftek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Pul biber
Kekik
Tuz
4 YK sirke
2 adet patates
2 YK zeytinyağı
1 YK domates salçası
1 SB domates rendesi
Tuz
Biftekleri jülyen doğrayın. Soğan, sarımsak, biftek, baharatlar ve sirkeyle harmanlayıp en az 30 dk en fazla 4 saat kadar dinlendirin. 2 adet patatesi kibrit şeklinde doğrayın ve kızartın. Etleri soteleyin. Sosu için bir sos tenceresine zeytinyağı, salça, domates püresi ve tuzu alıp sos kıvamına gelene kadar pişirin. Patatesleri tabağa alın üzerine yoğurt ilave edin. Sotelediğiniz etleri ve sosu ilave edin.
Sultan Kavurma
2 adet patlıcan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 adet soğan
300 gr dana antrikot
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Fesleğen
Sıvı yağ
Sıvı yağı tavaya alın sonrasında sarımsağı ilave edin. Sonrasında jülyen doğradığınız etleri alıp tuz ve karabiber ile lezzetlendirip soteleyin. Etleri tavadan alıp biraz daha yağ ilave edin ve patlıcanları tuz ve karabiber ile lezzetlendirip soteleyin. Sonrasında patlıcanları bir kenara alıp soğan ve biberileri soteleyin. Bütün malzemeleri tavada birleştirip fesleğen ekleyerek servis edin.
Köfte Muffin
500 gr kıyma
1 soğan
2 havuç
2 yumurta
1/4 SB parmesan
1/4 SB domates püresi
1 diş sarımsak
1 SB ekmek kırıntısı
1 TK kekik
1 TK nane
1 TK kimyon
1 TK acı pul biber
1 TK karabiber
2 TK tuz
Patates püresi
Ketçap ya da domates sos
Kıymayı, patates püresi ve domates sos dışındaki malzemelerle iyice yoğurun. Sonrasında muffin kalıplarına koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin. Bu sırada patates püresini hazırlayın. Fırından çıkan köftelerin üzerine ilk olarak domates sosunu sürün sonrasında patates püresini sıkın ve 5 dk daha fırına verin.
Kolay Tepsi Mantısı
1 paket milföy hamuru
300 gr kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber
3 adet haşlanmış patates
1 TK salça
Yoğurt
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Sarımsak
Milföy hamurlarını açın ve bir bardakla kesin. Sonrasında
bir kapta 1 adet soğanı soteleyin. İçerisine salçayı, tuz, karabiber ve ezilmiş
haşlanmış patatesleri ekleyip soteleyin. Sonrasında başka bir kapta kıyma,
kalan soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Milföy hamurlarının ortasına
harçlardan koyup ay şeklinde kapatın ve kıvırın. Sonrasında sırayla tepsiye
dizin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dk pişirin. Üzerine
sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile servis edin.
Kavanoz Kebabı
1 lt kavanoz
300 gr dana kuşbaşı
5-6 adet mantar
5-6 adet kiraz domates
3-4 dilim patlıcan
1 adet havuç
5-6 adet arpacık soğan
5-6 diş sarımsak
10-15 adet badem
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 küçük kuru biber (arzuya göre)
1/4 SB zeytinyağı
1 YK domates salçası
3 YK ılık su
Tuz
Karabiber
1 TK kekik
1 TK tereyağı
Bir kapta ılık su, tuz, karabiber, kekik, salça ve
zeytinyağını iyice karıştırın. Sonrasında kavanozun içerisine domates, arpacık
soğanı, havuç, patlıcanı koyun. üzerine etlerin yarısını koyup, biber,
sarımsak, mantar, badem ve etlerin
kalanını koyun. Sonrasında üzerine hazırladığımız sosu ve 1 TK tereyağını ilave
edip kapağını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 60-70 dk
pişirin. Pişmiş sebze ve pilav ile servis edin.
Sebzeli Tavuk
3 adet tavuk baget
3 adet tavuk kalça
4 adet patates
2 adet kırmızı soğan
5 diş sarımsak
2 YK Kajun baharatı
Tuz
Karabiber
1 TK toz tavuk bulyon
3-4 YK zeytinyağı
1 dal taze soğan
Patatesleri, soğanları irice doğrayın. Sarımsakları ikiye
kesin. Tavuklarla birlikte bir tepsiye alın. Üzerine tuz, karabiber, kajun
baharatı ve bulyonu ilave edip harmanlayın. Sonrasında zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirin. Taze soğan ile servis
edin.
Mİlföyde Sebzeli Kavurma
700 gr dana kuşbaşı
2 adet sarı biber
2 adet yeşil biber
3 adet milföy
4 diş sarımsak
4 YK sıvı yağ
1/2 SB sıcak su
2-3 dal fesleğen
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı
1 YK süt
Etleri sarımsakla birlikte sıvı yağda kavurun. Sebzeleri de
ilave edip kavurmaya devam edin. Sonrasında tuz, karabiber ve su ilave edip
pişirin. Milföyleri yan yana koyup merdane ile
açın. Sonrasında kek kalıbına ilk olarak taban yapın sonrasında
kenarlarını kaplayın ve çatalla delin. Sonrasında yumurta ve sütü çırpıp
milföylere sürün ve 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirin. Soğuyan milföye
kavurmayı doldurup servis edin.
Saray Tavuğu
6 adet tavuk kalça (haşlanmış)
3 limon
5-6 adet arpacık soğan
2 baş sarımsak
1 YK tereyağı
1 YK zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Taze kekik
5-6 adet patates
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sonrasında limonları
dilimleyin. Tepsinin alt kısmına limon dilimlerini yerleştirin. Sarımsakların
tepelerini kesin ve tepsiye koyun. Sonrasında soğanları, 4’e bölünmüş
patatesleri ve tavukları yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tereyağı, tuz ve
karabiber ilave edip 30-35 dk pişirin.