Protein konusunda halk arasında birçok söylenti dolanıyor fakat bunlar her zaman gerçeği yansıtmıyor. Sizin de kafanız karışıksa doğru yere geldiniz. İşte protein hakkında günde ne kadar tüketmeniz gerektiğinden hangi yiyeceklerde bulunduğuna kadar bilmeniz gereken her şey bu içerikte! Buyurun okumaya. 👇
Şimdilerde 'protein bakımından zengin' ibaresini birçok üründe görüyoruz.
Protein tozları, kemik suyu, tuzlu yiyecekler derken hangi yiyeceklerde protein var, günde ne kadar protein almalıyız gibi sorular aklımızı karıştırmaya başladı. Peki vücudunuzun gerçekte ne kadar proteine ihtiyacı var ve bunun önemi ne? Detaylar aşağıda! 👇
Neden proteine ihtiyacımız var sorusuyla başlayalım.
'Çoğu insan proteinin en önemli görevinin kas kütlesini artırmak olduğunu düşünüyor fakat aslında bundan çok daha fazla işlevi var. Proteinlerin enzim, hormon, algılayıcı, sinyal molekülü ve daha birçok görevi var.' diye açıklıyor beslenme profesörü olan Michael J. Ormsbee.
Uzmanın açıkladığına göre protein, yağ gibi vücutta depolanan bir şey olmadığı için günlük olarak alınmalı.
'Protein, bedeninizin temel ihtiyacı olan amino asitlerin üretiminde görev yaptığı için her gün gerekli miktarda alınması şart. Üstelik vücudunuz, her gün yenilerine yer açmak için bu proteinleri yakıyor ve yediğiniz yiyeceklerle bunları telafi etmenize ihtiyaç duyuyor.'
"Protein zengini besinler, bizi tatmin eder ve tokluk süremizi arttırır." diyor Syracuse Üniversitesi'nden Jane Burrel.
Eğer protein zengini yiyecekler yedikten sonra ne kadar doymuş hissettiğinizi fark ettiyseniz bu faydasını çoktan biliyorsunuz demektir.
Peki tüm faydaları deneyimleyebilmeniz için günde ne kadar protein tüketmeniz gerekli?
Genelde yetişkin bir insan için günde 50 gram proteinin yeterli olduğu söylense de bazı bilim insanları bu miktarın cinsiyet, yaş, vücut kitle endeksi ve genel sağlık durumuna değişiklik göstereceğini söylüyor.
"Sağlıklı ama çok hareketli olmayan bir yetişkin, toplam kilosuna denk miktarda protein tüketmeli. Örneğin 60 kiloysanız günde 60 gram almalısınız."
'Aksine sağlıklı ama koşu, bisiklet sürme gibi aktivitelerle uğraşan insanlar bu hesaplamanın üstüne çıkmalı ve daha fazla protein tüketmeli. Tabii bunlar günlük olarak alınması gereken ölçüler, aklınızda olsun.'
O halde protein yönünden en zengin olan besinlerin neler olduğuna da bir göz atalım. 👇
Sandığınız gibi protein sadece hayvansal ürünlerde bulunmuyor! Birçok bitkisel yiyecek ve balık da protein bakımından zengin. Hatta düşük yağ oranına sahip balık, fasulye ve soya fasulyesi gibi besinler kolesterolünüzü ve tansiyonunuzu da düzenleyerek ekstra fayda sağlıyor.
Bazı yiyeceklerin içerdiği protein miktarları şöyle;
150 gram yoğurt: 12 ila 18 gr protein
Kavrulmuş soya fasulyesi: 13 gr protein
Et veya balık: 7 gr protein
1/3 bardak nohut: 7 gr protein
1 adet yumurta: 6 gr protein
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi: 7 gr protein
Ne miktarda yediğiniz kadar hangi saatlerde protein aldığınız da önemli.
Her öğününüzde protein içeren besinler tüketmelisiniz. Sadece öğle ve akşam yemeğinde protein almak yeterince doymuş ve tatmin olmuş hissetmenizi sağlamaz. Ayrıca protein moleküllerinin etkili çalışabilmesi için aldığınız günlük kalori miktarı da önemli. Protein zengini yiyecekler tüketiyorken kalorinizi düşük tutarsanız vücudunuz çalışmakta olan proteinleri kullanır. Bu da fayda sağlamanızı engeller.
Proteinle ilgili doğru bilinen yanlışlar da her yerde karşımıza çıkıyor.
Örneğin kas yapmak için proteinin olmazsa olmaz oluşu pek de doğru değil. Kas kütlenizi artırmak için ciddi egzersiz programlarına ve bazı hormonlara da ihtiyaç duyarsınız. Ayrıca proteinin böbreklere zarar verdiğine dair söylentiler de efsaneden ibaret. Bunun doğru olduğuna dair tek bir bilimsel araştırma bile yok.
Sonuç olarak protein insan vücudu için inanılmaz derecede önemli ve işlevsel bir molekül.
Her öğününüze protein içeren bir yiyecek koymanız da oldukça kolay çünkü bitkisel ürünlerden hayvansal besinlere kadar birçok yiyecekte bulunuyor. Günlük almanız gereken protein miktarını hesaplayıp dikkat etmeyi unutmayın!
Bu konu hakkında siz neler düşünüyorsunuz? Yorumlarda buluşalım! 👇