Her ne kadar yiyeceklerimizi mikrodalgada ısıtmak kolay bir yöntem olsa da, her gıdayı bu yöntem ile ısıtamıyoruz... Peki mikrodalgaya konulduğu an patlayıp ortalığı ateşe veren bu yiyeceklerin patlama sebebi nedir?
Kurt gibi açken yemeğin ısıtılmasını beklemeye ne sabrınız ne de zamanınız var... Doğru mikrodalgaya koşun!
Fakat ısıtacağınız yiyeceğin ne olduğuna dikkat edin... Çünkü bazı gıdalar mikrodalgaya girdiği an patlayabilir!
Mikrodalga fırınlar, yiyecekleri ısıtmak için mikrodalga radyasyonu yani zararsız bir elektromanyetik radyasyon şekli kullanır.
Bir fırın, ısıyı yiyeceğin dışından içeriye aktarırken, mikrodalgalar daha derine nüfuz edebilir ve her şeyi aynı anda ısıtır.
Mikrodalgada ısıtılan yiyeceğin dışından ısı kaçabilmesine rağmen, genellikle yiyeceğin içerisinde hapsolarak yemeği daha hızlı ısıtır.
Yiyecek, yumurta veya patates gibi su içeriğine sahipse, su genişler ve buhara dönüşür. Buharın kaçması için bir yol olmadığından, yiyecek patlayana kadar iç basınç hızla yükselir.
Bu nedenle, pişirmeden önce patateslere ve dondurulmuş gıdaların plastik kapaklarına delikler açmalısınız.
