Kış mevsiminin c vitamini deposu meyvelerinden olan greyfurtla birbirinden lezzetli tarifler yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Greyfurt genellikle acımsı tadından dolayı çok sevilen bir meyve değildir bu yüzden de çok tercih edilmez. Tam da hastalıkların bu kadar yoğun olduğu bu mevsimde greyfurtun acımsı tadını yok eden ve rahatlıkla greyfurt tüketmenizi sağlayacak birbirinden lezzetli 15 tarif burada. Greyfurt ile neler yapılabilir? diyenler için işte detaylar...
1. Greyfurtlu kurabiye tarifi
Malzemeler
2.5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı esmer toz şeker
1 yemek kaşığı rendelenmiş greyfurt kabuğu
125 g tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı greyfurt suyu
Üzeri için
- Yarım çay bardağı esmer toz şeker
Greyfurtlu kurabiye nasıl yapılır?
1. Un, karbonat ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Şekerler ve rendelenmiş greyfurt kabuğunu ilave edip mikser yardımıyla 1 dakika çırpın. Tereyağını ekleyip hamur toparlanıncaya kadar çırpmaya devam edin. Yumurta ve greyfurt suyunu da ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.
2. Hamuru hafif unlanmış tezgah üzerine alarak 1-2 dakika yoğurun. Harçtan bir dondurma kaşığı yardımıyla parçalar alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin (Pişerken fazla yayılan bir hamur olduğu için mümkün olduğunca aralıklı dizin).
3. Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcakken üzerlerine esmer toz şeker serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
2. Greyfurtlu kek tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
100 gram tereyağı
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı greyfurt suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş greyfurt kabuğu
3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Greyfurt şekerlemesi için:
2 greyfurt
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri için:
- 200 g beyaz kuvertür çikolata
Greyfurtlu kek nasıl yapılır?
1. Yumurtalar ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Şeker tamamen eriyene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Kabaran karışıma tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Süt ve greyfurtu ekleyin. Rendelenmiş greyfurt kabuğu, haşhaş tohumu, un ve kabartma tozunu ilave edip tüm malzeme özdeşleşinceye kadar karıştırmaya devam edin. Hafif yağladığınız bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55-60 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
2. Greyfurt şekerlemesi için greyfurtların kabuğunu kibrit çöpü formunda doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp toz şekeri ilave edin. Şeker eriyip karamelize oluncaya kadar pişirin.
3. Beyaz kuvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Ilınan kekinizi kalıptan çıkartın ve bir servis tabağına alın. Erittiğiniz beyaz çikolatayı kekin üzerine gezdirin. Çikolata hafif donduktan sonra şekerli greyfurt kabukları ile süsleyip servis yapın.
3. Greyfurtlu pelte tarifi
Malzemeler
3 adet portakal
2 adet portakal
3/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Greyfurtlu pelte nasıl yapılır?
1. Greyfurt ve portakalları sıkın.
2. Mısır nişastasını bir kaba koyun ve yarım bardak suyla iyice karıştırın.
3. Meyve suyunu bir tencereye alın, üzerine sulandırdığınız nişastayı ve toz şekeri ekleyin.
4. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
4. Greyfurtlu salata tarifi
Malzemeler
6 yaprak marul
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet greyfurt
1 adet avokado
1 adet greyfurt suyu
Bir tutam nane
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Bir tutam tuz
Greyfurtlu salata nasıl yapılır?
1. Tüm malzemeleri yıkayın.
2. Marul yapraklarını irice doğrayın, soğanı halka halka doğrayın, kırmızı biberleri de aynı şekilde doğradıktan sonra greyfurt dilimlerini ekleyin. Avokadoyu da ince ince dilimleyin.
3. Ardından greyfurt suyu, balzamik sirke, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kasede karıştırıp salataya ilave edin ve sosu iyice yedirene kadar karıştırın.
4. Derin bir salata kasesine alıp nane yapraklarıyla servis edin.
5. Fırında kızarmış greyfurt tatlısı tarifi
Malzemeler
2 adet greyfurt
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı toz şeker
Fırında kızarmış greyfurt tatlısı nasıl yapılır?
1. Greyfurtları ortadan ikiye bölün, tepsiye dizin üzerine şeker ve tarçını ilave ederek 200 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.
2. Fırından çıkardıktan sonra hafif soğutun üzerine dondurma ve file Antep ile servis edebilirsiniz.
6. Greyfurt reçeli tarifi
Malzemeler
4 adet greyfurt
1 adet limon suyu
1 litre su
2.5 kg şeker
1 adet tarçın
2 adet karanfil
Greyfurt reçeli nasıl yapılır?
1. Greyfurtların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Şekerin yarısını üzerine ilave edip bir gece bekletin.
3. Ardından tencereyi ocağa alıp limon suyu hariç tüm malzemeleri ekleyip kaynatın.
4. Reçel kıvamına gelince limon suyunu ekleyin bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
5. Ara sıra karıştırarak soğutun ve ardından kavanozlara paylaştırıp servis edin.
7. Greyfurtlu kış limonatası tarifi
Malzemeler
2 adet greyfurt
Yarım adet limon
1 çay bardağı toz şeker
Greyfurtlu kış limonatası nasıl yapılır?
1. Greyfurtların ve limonun suyunu sıkın.
2. Bütün malzemeyi bir sos tenceresine koyun ve şeker eriyene kadar kaynatın.
3. Soğumasını bekleyin, ince tel süzgeçten geçirerek temiz bir kaba aktarın.
8. Greyfurtlu somon tarifi
Malzemeler
1 adet somon fileto
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Marine için:
1 yemek kaşığı bal
1 adet greyfurt suyu
4 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
1 adet yıldız anason
Yarım demet dereotu
Greyfurtlu somon nasıl yapılır?
1. Marine için gerekli olan malzemeleri robottan çekin.
2. Somonu yağlı kağıda alın ve marine sosu ile kaplayın. 2-3 saat dolapta bekletin.
3. Somonu tavanıza koyun ve her tarafını 4 dakika olacak şekilde kızartın.
9. Greyfurt çayı tarifi
Malzemeler
5-6 greyfurt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı bal
1 çubuk tarçın
2-3 yenibahar tanesi
Greyfurt çayı nasıl yapılır?
1. Greyfurtları ortadan ikiye kesip narenciye sıkacağı ile suyunu çıkartın ve sos tenceresine alın. İki yemek kaşığı bal, yenibahar, çubuk tarçın ve yarım su bardağı suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Hazırladığınız greyfurt çayını süzerek fincanlara paylaştırın. İsteğe göre greyfurt dilimleri ve çubuk tarçın ile sıcak olarak servis yapın.
10. Greyfurt cheescake tarifi
Malzemeler
2 su bardağı yulaflı bisküvi
1 su bardağı 3 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 paket krem peynir
Yarım su bardağı krema
1/4 su bardağı greyfurt suyu
1 çay kaşığı greyfurt kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı zencefil
Greyfurt cheescake nasıl yapılır?
1. Bisküvileri kırıntı halinde parçalayın. 3 yemek kaşığı şeker ve tereyağıyla bisküvileri harmanlayın. Kelepçeli kek kalıbınızın dibine bu karışımı bastırarak iyice yerleştirin. Isınmış fırınınızda kekin dibini 10 dakika kadar pişirin.
2. Başka bir kapta krem peynir, şeker, krema, greyfurt suyu ve kabuğunu karıştırın. Yumurtaları birer birer karıştırarak ekleyin. Son olarak vanilyayı ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Buzdolabında 4 saat bekletin. Greyfurt dilimleri ve zencefil ile süsleyp servis edebilirsiniz.
11. Greyfurt pizza tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
6-8 yemek kaşığı soğuk su
1 + 1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı yulaf unu
Yarım su bardağı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı Hindistan cevizi
1 tutam tuz
6 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
2 adet greyfurt
2 adet portakal
2 yemek kaşığı badem sütü
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı akçaağaç şurubu
Greyfurt pizza nasıl yapılır?
1. Geniş bir kapta hamur için olan malzemeleri birleştirin. Un karışımı üzerine tereyağını ince dilimler halinde ekleyin ve hamur toparlanana kadar aşamalı olarak soğuk su ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Dolaptan çıkarın, 10 dakika hamuru bekletip yağlı kağıt üzerinde yuvarlak olarak ince açın.
2. Yuvarlak dilimler halinde kestiğiniz greyfurtları ve portakalları hamurun ortasına yerleştirin ve hamurun kenarlarını katlayın. Kenarlarına badem sütü sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar fırında pişirin. Bir yandan küçük bir tencerede akçaağaç şurubunu 15 dakika ısıtın. Fırından çıkan pizzanızın üzerine şerbeti dökün ve soğuduktan sonra servis yapın.
12. Greyfurtlu çikolata şekerlemesi tarifi
Malzemeler
2 adet greyfurt
3/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 paket bitter çikolata
İsteğe bağlı deniz tuzu
Greyfurtlu çikolata şekerlemesi nasıl yapılır?
1. Greyfurtları ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Geniş bir tencerede şeker ve suyu, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Greyfurt dilimlerini ekleyin.
2. Düşük ısıda 1 saat kaynatın. Kaynadıktan sonra dilimleri kuruması için fırın tepsisine yerleştirin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip kuruyan dilimleri çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerinde donmaya bırakın. Üzerine deniz tuzu serpip servis edebilirsiniz.
13. Greyfurt marmelatı tarifi
Malzemeler
1 kg greyfurt
2 adet limon suyu
12 su bardağı su
250 gram glikoz
12 su bardağı toz şeker
Greyfurt marmelatı nasıl yapılır?
1. Greyfurtların kabuklarını soyun. Ucu sivri ve keskin bir bıçakla, kabukların iç tarafındaki beyaz kısmı iyice kazıyın.
2. Orta boy bir tencereye su doldurup, kaynamaya bırakın. Su kaynayınca greyfurt kabuklarını tencereye atıp, 10 dakika haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, kabukları bir kevgirden süzerek suyunu atın. Greyfurt kabuklarını bir kenarda soğumaya bırakın.
3. Büyükçe bir kaba şekeri, glikozu ve 5 su bardağı suyu koyup, ara-sıra karıştırarak kaynamağa bırakın. Karışım kaynayıp bir şerbet kıvamını aldığında, greyfurt kabuklarını tencereye atın.
4. Delikli kepçe ile ara sıra karıştırarak 45 dakika kaynatıp, tencereyi ateşten indirin. Greyfurt kabuklarını, bir kevgirden süzün. Kevgirde kalan kabukları iyice kuruttuktan sonra, dilediğiniz zaman kullanmak için saklayın.
14. Greyfurt smoothie tarifi
Malzemeler
3adetbüyük boy greyfurt
8adetkurutulmuş kayısı
4yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1yemek kaşığı bal
Greyfurt smoothie nasıl yapılır?
1. Ortadan ikiye kestiğiniz büyük boy greyfurtların suyunu sıkın. Kısa bir süre ılık suda beklettiğiniz kuru kayısıların suyunu süzdürün ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Yoğurt, bal, doğranmış kuru kayısı parçaları ve Hindistan cevizi sütünü bir blendera alın. Azar azar eklediğiniz greyfurt suyu yardımıyla tüm malzemeleri kısa bir süre hafif pütürlü kalana kadar blender yardımıyla çektirin.
15. Greyfurt kabuğu şekerleme tarifi
Malzemeler
4 greyfurt
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
Yarım çorba kaşığı kakule
Greyfurt kabuğundan şekerleme nasıl yapılır?
1. Greyfurt kabuklarını şeritler halinde kesin. Ocağa kaynaması için suyu koyun. Greyfurt kabuklarını bir taşım kaynatıp, suyunuzu değiştirin. Greyfurt ve şekeri tencereye koyup şurup kalmayıncaya kadar kaynatın.
2. Greyfurt kabuklarını 6-8 saat boyunca yağlı kağıt ya da fırın teli üzerinde kurumaya ve soğumaya bırakın. Üzerine dilerseniz biraz daha şeker ve kakule ekleyebilirsiniz. Şekerlemelerinizi hava geçirmez kapta muhafaza edebilirsiniz.