Tatlılarınız bir türlü istediğiniz gibi olmuyorsa bu tüyolar hayatınızı kurtaracak. İstediğiniz tatlıyı kolayca yapmanızı sağlayacak bu tüyolara gelin birlikte bakalım!
1. Tatlı yaparken en çok ihmal edilen şey malzeme kalitesi. Ne kadar kaliteli malzeme kullanırsanız o kadar lezzetli tatlılarınız olur.
Tatlıların lezzeti doğrudan malzeme kalitesine bağlı. Daha lezzetli tatlılar yapmak için kaliteli ve taze malzemeler kullanmaya özen göstermelisiniz. Özellikle meyve gibi ürünler kullanacaksanız en tazesini almanız gerek.
2. Tatlı tariflerinde miktar her şeydir. Malzemelerin dozajını doğru ayarlamadığınızda tatlınız istediğiniz gibi olmayabilir.
Tatlı yaparken en büyük dostunuz tartı. Tatlı tarifindeki malzemeleri tartmadan asla koymamalısınız. Hassas bu ölçme sayesinde tatlılarınız daha lezzetli olacak.
3. Tatlıları yaparken mutlaka bir çimdik tuz atarız. Bunun amacı lezzeti dengelemek.
Tatlı yapılırken mutlaka tatlar dengelenmeli. Bu sebeple şeker miktarını mutlaka ölçerek atın. Bu tadı dengelemek için de bir miktar tuz atabilirsiniz. Tuz, tatlıların tatlarının daha derin olmasını sağlıyor.
4. Tatlılarda kullanılan şeker de lezzetini etkiliyor. Farklı şeker çeşitleri kullanarak tatlılarınızın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Beyaz şeker dışında birçok şeker çeşidi var. Esmer şeker, pudra şekeri veya mısır şurubu gibi alternatif şekerleri tarife göre kullanarak daha lezzetli tatlılar yapabilirsiniz.
5. Tatlı yaparken teknikleri iyi uygulamak gerek. Tatlı yapımındaki teknikleri iyice anlayarak uygulamalısınız.
Kremanın çırpılması, hamur yoğrulması gibi teknikleri mutlaka öğrenmeniz gerek. Bu teknikleri ne kadar doğru uygularsanız o kadar lezzetli tatlılarınız olur.
6. Tatlı tariflerinizi zenginleştirmek için aromalardan ve baharatlardan yardım alabilirsiniz. Farklı aromaları ve baharatları deneyerek daha lezzetli tatlılar yapmanız mümkün.
Tarçın, rendelenmiş narenciye kabuğu veya kakao gibi malzemelerle tatlılarınıza lezzet katabilirsiniz.
7. Her tatlıya mutlaka vanilya kullanıyoruz. Bu ürün tatlılara zengin bir aroma kattığı için tercih ediliyor.
Tatlı tarifi yapacaksanız mutlaka vanilyanın bir formunu kullanmalısınız.
8. Her tatlı yapım sürecinde farklı dinleme süresi var. Bu sürelere dikkat ederek yaptığını tatlıların çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Tatlı tarifinizi yaparken dinlenme sürelerini dikkate almalısınız. Dinlenme süreleri sayesinde tatlıların aromaları ve dokusu tam olarak gelişebiliyor.
9. Tatlı yaparken en çok dikkat edilmesi gereken şey pişirme süreleri.
Pişirme süre ve sıcaklığını mutlaka tarife bakarak yapmalısınız. Bu süreler tatlının dışının kızarmasını ve içinin de iyi pişmesini sağlıyor. Süreyi kaçırdığınızda tatlınız yanabilir, erken aldığınızda ise dışı pişse de içi tam pişmeyebilir.
10. Yaptığınız tatlının sunumu lezzet algısını etkiliyor. Bu yüzden tatlınızı en güzel şekilde sunmaya özen göstermelisiniz.
Tatlı sunumları en eğlenceli olanlar. Sunumlarınızda özenli olmalısınız. Olabildiğince süslemeler ve garnitürler kullanarak tatlılarınızı daha çekici hale getirmeniz mümkün.
11. Tatlı yaparken bazen tarifler dışında denemeler yapmalısınız. Farklı malzemeleri veya teknikleri deneyerek özgün tarifler oluşturabilirsiniz.
Klasik tariflerin ötesine geçmek için arada kendi özgün tariflerinizi yaratmayı mutlaka denemelisiniz.
12. Tarif sonrası asla atlamamanız gereken önemli nokta, temizlik. Hem tarifi yaparken hem sonrasında yaptığınız temizlik tatlınızın lezzetine etki ediyor.
Hijyenik ve düzenli bir ortamda yapılan tarifin lezzetinin daha iyi olacağına şüphe yok.