Dünya'da artık bir sanat haline gelen ve bazen derdimizi elemimizi bizle paylaşan içkiler hakkında az da olsa bir genel kültür bilgisi edinmeye ne dersiniz?
1. Gin (Cin)
Cin deyince akla hep İngiltere gelir ama aslında cin
Hollanda doğumlu.Cin, saf tahıl alkolünün ikinci kez başta ardıç meyveleri
olmak üzere değişik baharat ve bitkileriyle karıştırılarak elde ediliyor. Tabi
genellikle ayrılmaz bir parçası olan tonikle anılır.
Brandy (Kanyak) – Cognac (Konyak)
Sadece beyaz şarapların
iki defa damıtılması ile elde ediliyor. Teknik olarak bütün konyaklar brandydir.
Ancak hiçbir brandy konyak değildir. Çünkü sadece Fransa’daki Cognac
kasabasında yapılan konyaklar bu ismi alabilir.
Vodka (Votka)
Votka,
üzümden ve patatesten yapılan alkollü bir içki. İsminin Slavca su anlamına
gelen 'voda' (woda, вода)'dan geldiği sanılıyor. Bazı ülkelerde
votkaya, içene cesaret verdiğinden dolayı ateşli içki adı denilmektedir.
Rom
Romun ham maddesi şeker kamışıdır. Şeker kamışının suyu
çıkartıldıktan sonra alkol haline getirilip damıtılmasıyla elde edilir. Farklı
renklerde romlar vardır.
Whisky (Viski)
İskoç
milliyetçiliğinin sembollerinden biri olan şair Robert Burns ‘‘Özgürlük ve
viski birlikte yürür’’ demiş .Malt, su ile karıştırılarak mayalanmaya
bırakılır. Ve mayalanma sonucunda “wash”ın (bir tür bira) elde edilir. “wash”ın
2 kez damıtılmasıyla elde ediliyor.
Tequila (Tekila)
Tekila; Blue Agave adlı
bir kaktüsten yapılır ki bu kaktüs bir çeşit süs bitkisi ve olgunlaşması 8 ile 12 yıl arası sürüyor . Bu kaktüsün
kalbindeki yeşil sıvı alkol haline getirilip damıtılmasıyla elde ediliyor. Kaktüsleri
kişilere ise “jimador” deniyor ve jimadorlar günde 1 ton kaktüs soyuyorlar.
Rakı
Türk denirde akla rakı gelmez mi! Rakı üzümün mayalandırılıp
anason tohumu ile aromalandırıldıktan sonra damıtılmasıyla yapılır.Rakının ilk kez
Osmanlı topraklarında üretildiği neredeyse tüm dünya ülkelerince kabul edilmektedir.
Bugün rakı üretiminde Türkiye ilk sırada.
'BALIK, RAKININ YANINDA DEĞİLSE BIRAK YÜZMEYE DEVAM ETSİN...'
Beer (Bira)
Ve tabi ki gençliğimiz ilk heyecanı sahillerimizde koladan sonra en çok tüketilen
vazgeçilmezimiz bira. Bira su, maya, şerbetçiotu ve maltın beraber
mayalandırılmasıyla yapılıyor.
Wine (Şarap)
Romantik akşamların olmazsa olmazı şarap ise
üzüm suyunu mayalandırılması ve türüne göre farklı maddeler eklenmesi ile
hazırlanıyor. Günümüzde ise en kaliteli şaraplar Fransa’da üretiliyor. Eski bir
Kuzey Avrupa atasözü ise şarabı ne olduğunu çok güzel özetlemekte;
“ŞARAP TOPRAĞIN GÜNEŞTEN OLMA OĞLUDUR…”