Chocolate chip cookie sevmeyen veya yemeyen var mıdır? Hiç sanmıyoruz. Herkesin bayıla bayıla yediği parça çikolata kurabiyenin tarifinin nasıl ortaya çıktığınız öğrenince çok şaşıracaksınız. İşte karşınızda parça çikolatalı kurabiyenin ilginç hikayesi, şimdiden keyifli okumalar dileriz.
Çikolatalı kurabiye, 1930 yılında Ruth Graves Wakefield isimli bir kadın tarafından 1930'lu yıllarda icat edilmiş. Ruth Graves Wakefield, Toll House Inn adlı bir restoran işletmektedir.
Burada en ilginç olanı ise bu tarifin yanlışlıkla ortaya çıkmasıdır. Ruth kurabiye yaparken pastacılıkta kullanılan kolay eriyen çikolatasının bittiğini fark etmiş.
Bunun üzerine mecburiyetten, Nestle’nin o dönem piyasaya sürdüğü bir tür çikolatayı parçalayarak kurabiye harcına ilave etmiş.Çikolataların erimesini umuyormuş ama sonuç hiç de beklediği gibi olmamış. Çikolata parçaları yalnızca biraz yumuşamış, ancak hamur harcına karışmadan parça parça kalmış.
Çikolataların erimediğini gören Ruth elinden bir şey gelmediğini fark ederek üzgün bir şekilde kurabiyeleri satışa sunmuş. Bu yeni kurabiye türü müşteriler tarafından çok sevilmiş.
Hatta bu kurabiyeler o kadar çok sevilmiş ki 2. dünya savaşı sırasında anneler oğullarına yolluk niyetine çantalarına kurabiye koyup göndermişler. Askerler gittikleri yerlerden mektup yazıp kurabiyelerden tekrar tekrar yollamalarını istemiş.
Kurabiyelerin ünü o kadar artmış ki Ruth ve Nestle’nin sahibi Andrew Nestle bir anlaşma yapmışlardır. Anlaşmaya göre Nestle, kurabiyenin tarifini her Nestle paketinin arkasına yazacak, karşılığında da Ruth’a ömür boyu bedava parça çikolata verecektir.
O gün bugündür Amerika’da satılan parça çikolata paketlerinin arkasında “Chocolate Chip cookie” tarifi yazılıymış.
Ruth’un yanında çalışan George Boucher’e göre de hikayenin ortaya çıkışı şu şekilde: Bir gün kurabiye hamuru yoğurma makinasında kurabiye hazırlarken makinanın yanında duran çikolata çuvalı devrilmiş ve içindeki kalıp çikolatalar hamurun içine karışmış.
Makina çikolataları kırarak parça haline getirmiş. Ruth bu hamurun kullanılamaz hale geldiğini, pişirmeye çalışmanın tam bir vakit kaybı olduğunu iddia etmiş.Ama George Ruth’u ikna ederek kurabiyeleri pişirmiş. Hikayenin devamı bir önceki ile aynı. Hangi hikaye doğru olursa olsun ortaya mükemmel bir tarif çıkmış.
Chocolate chip cookie tarifi
Malzemeler
170 gr oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı beyaz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
2 su bardağı un
1+1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1 + 1/4 su bardağı damla çikolata
Chocolate chip cookie nasıl yapılır?
1. Tereyağı ve şekerleri bir kaba alıp şeker eriyene kadar iyice çırpın. Yumurta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın,
2. Diğer bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın veya yoğurun. En son damla çikolataları ekleyip karıştırın.
3. Hamuru dolaba kaldırıp yarım saat bekletin. Dolaptan alıp 2 kaşık yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak koyun.
4. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirin. Afiyet şeker olsun.