İnsan bedeninin doğayla olan uyumu gerçekten muhteşem. Doğal yollarla yetişen sebze ve meyveler doğru mevsimde tüketildiğinde insan bedenine oldukça büyük katkılar sağlıyor. Ekolojik dengeye sadık kalmak çok önemli ve bu sayede daha sağlıklı bir yaşam mümkün! İşte mevsimine göre sebze ve meyve yemenin sağladığı katkılar...
1. Vücudun ihtiyaç duyduğu bütünsel sağlığı destekler.
Mevsim koşullarına uygun şekilde yetişen tüm besinler, insan vücudunun da o mevsimde en çok ihtiyaç duyduğu besin öğelerini içerdiğinden daha fazla vitamin sağlar. Böylece vücut ihtiyacı olan vitamin ve minerallere kavuşmuş olur. Kış mevsiminde yetişen havuç, turunçgiller gibi kış meyveleri ve sebzeleri A ve C vitamini gibi bağışıklık yükseltici vitaminler yönünden zenginken, yaz mevsiminde yetişen karpuz, salatalık, kabak gibi meyve ve sebzeler yüksek su içerikleriyle vücudunuzun artan su ihtiyacına destek olur.
2. Kendi doğasına uygun şekilde yetişen meyve ve sebzeler çok daha lezzetli olurlar.
Çünkü doğal iklim koşullarıyla yetişmişlerdir. Suni büyüme yöntemlerine tabii olmadıklarından çok daha lezzetli olurlar. Yazın yediğiniz domatesleri düşününce ne demek istediğimizi anlarsınız. 🤔
3. Bağışıklığın güçlenmesini sağlar.
Kendi mevsiminde doğal yollarla yetişmiş olan meyve ve sebzeler, suni olarak üretilmiş versiyonlarına kıyasla çok az kimyasal içerip daha kısa mesafe kat ettiklerinden çok daha fazla antioksidan özelliğe sahiptir. Tam da bu yüzden vücut alabileceği en iyi besin öğelerini alır. Böylece bağışıklık güçlenmiş olur ve vücut dışarıdan gelen saldırılara karşı savunmasını geliştirmiş olur. Bağırsak florasının korunması tam da bu şekilde mümkündür. Soğuğun etkili olduğu kış aylarında bol bol brokoli, ıspanak ve kereviz tüketebilirsiniz.
4. Mevsiminde üretilen ve tüketilen meyve ve sebzeler daha fazla vitamine sahip olur.
Yapılan araştırmalar gösteriyor ki mevsimi dışında üretilen bir bitkinin içeriğinde, vitamin ve mineral oranlarının değişiklik gösteriyor. Örneğin ıspanağın yaz mevsiminde C vitamini içeriği, kış mevsimine oranla üç kat daha fazla.
5. Teknolojik üretime tabii olan mevsiminde yetiştirilmeyen bitkilerin içinde kimyasal katkılar olduğundan vücuda zararı olabiliyor.
Kullanılan tarım ilaçları da yarardan çok zarar sağlayabiliyor. Bu yüzden sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmek asıl amaca da hizmet ediyor. Yani, sağlığa!
6. Meyve ve sebzeler, ulaşım ve teknolojik giderleri daha az olduğundan çok daha uygun fiyatlı ve ekonomik olurlar.
Annelerimizin salça ve konservelerini neden yaz sonunda yaptığını düşünün. Çünkü mevsiminde bu sebze ve meyveleri çok daha ucuza alabiliyoruz. Uygun mevsimde tüketmenin büyük yararlarından biri de bu aslında.
7. Küçük ve yerel üreticileri destekler.
Günümüzde her türlü meyve ve sebzeyi istediğimiz zaman market raflarında bulabiliyoruz. Bunlar da birkaç büyük serada ve endüstriyel çiftliklerde üretiliyor. Dolasıyla yerel üreticiler için ekonomik kayba sebep oluyor. Mevsiminde tüketerek daha fazla organik üretim yapılmasına katkı sağlayabilirsiniz.
8. Özellikle çocukların beden gelişimine büyük katkı sağlar.
Çocuklar büyüme hormonu salgıladıklarından besinler en temiz en saf haline ihtiyaç duyarlar. Doğal şartlarda yetişmiş olanlar bu durumu fazlasıyla karşılar. Çocuklarınıza meyve ve sebze yedirirken uygun mevsimde olduklarına emin olmalısınız.
9. Daha renkli ve sağlıklı sofralar kurmanızı sağlar.
Özellikle sofralarına önem verenler için dikkat edilesi bir husus. Doğal zamanlarında yetişen meyve ve sebzeler çok daha renkli olduklarından sofra görünümünü de muhteşem bir hale getirirler.
10. Karbon emisyonlarını büyük oranda azaltır.
Sofralarımıza gelen yiyeceklerin uzun yollar kat etmesi de hali hazırda atmosfere önemli ölçüde sera gazı salınmasına neden oluyor. Zamanında ve yerinde üretilen meyve sebzeler daha az yol kat edip, kimyasala daha az maruz kalacağından karbon emisyonunu da büyük oranda azaltıyor.