'Akşama ne pişirsem?' ya da 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden lezzetli, farklı ve pratik yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde havuç çorbası, Yunan musakkası, cacık ve haşhaşlı revani tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Havuç Çorbası Tarifi
Malzemeler
2 adet küçük soğan
4 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Soğanları iri küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Tencereye sıvı yağı alın, üzerine soğanı ilave edip kavurun.
3. Havucu da ekleyerek rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak kavurun.
4. Kavrulan havuca tereyağı ve 3 kaşık unu ilave edin.
5 Tereyağı eriyip unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.
6. 2-3 dakika sonra 5 su bardağı sıcak suyu ekleyerek karıştırın, havuçlar yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
7. Havuçlar yumuşayınca blenderdan geçirin.
8. Son olarak tuz, karabiber ve sütü ilave edin.
9. Çorbayı 5 dakika daha ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Yunan Usulü Musakka Tarifi
Malzemeler
2 büyük boy patlıcan
3 orta boy patates
Yarım kilo yarım yağlı dana kıyma
3 küçük boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
100 gr tereyağı
Kıyma baharatları:
1 yemek kaşığı fesleğen
İstediğiniz miktarda maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için:
3 bardak süt
Yarım su bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 500 g kaşar peyniri rendesi
Yunan Usulü Musakka Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri yuvarlak dilimleyin ve kızartın.
2. Patlıcanları ortadan ikiye bölün, kabuklarını soymadan dik bir şekilde ortadan dilimleyin.
3. Patlıcanları tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin, ardından süzün ve kurulayın.
4. Patlıcanları kızartın.
5. Derin bir fırın kabının en alt katına patatesleri, üzerine patlıcanları dizin.
6. Kıymalı iç harcı için: Önce tereyağı ile soğanları kavurun ve üstüne kıymayı eklenir.
7. Kıyma suyunu salıp çekince küp doğranmış domatesleri ekleyin.
8. 1 yemek kaşığı biber salçasını da ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
9. Baharatları ekleyin ve fırın tepsisindeki malzemenin üzerine yayın.
10. Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağı ve unu derin bir tavada kavurun, üzerine yavaş yavaş sütü ve tuzu ekleyin ve sürekli karıştırın.
11. Hazır olduğunda diğer malzemenin üzerine dökün.
12. En üste kaşar peynir rendesi ekleyip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Cacık Tarifi
Malzemeler
4 adet büyükçe salatalık
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 su bardağı soğuk su
Bir tutam dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için:
Zeytinyağı
Dereotu
Cacık Nasıl Yapılır?
1. Salatalıkları rendeleyin ve suyunu süzün.
2. Dereotunu ince ince kıyın.
3. Diğer malzemelerle birleştirin.