Kış için Hazırlanan 10 Şey
Sonbaharın gelmesiyle birlikte evlerde kış hazırlıkları başladı. Aşağıda gördüğünüz şeyler artık endüstriyel olarak da üretiliyor, ama evde yapılanlar kadar da güzel olmuyor. :)
1 - Tarhana
Domates, biber, bulgur, un, yoğurt ve tuz gibi malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu karışım, kış için olmazsa olmazlar arasında… Bazı yörelerde ıslak olarak kavanozlarda da saklanan tarhana daha çok kurutularak saklanıyor. Geleneksel hazır çorba… :)
2 - Reçel, Pekmez
Özellikle yaz meyvelerinden çilek ve vişnenin reçelleri yapılıyor.
3 - Erişte
4 - Turşu
5 - Sebze veya Meyve Kuruları
Dolma için kurutulan patlıcanlar, komposto için hazırlanan kayısı ya da elma kurusu…
6 - Kuru yufka
Eskiden buzdolabı olmadığı için kadınlarımız meyve, sebze ile birlikte yufka da kuruturlardı. Börek yapmak için bu yufkalar ıslatıp arasına da peynir koyup tavada çeviriliyor…
7 - Konserve
Genellikle domates, fasulye ya da türlüden konserveler yapılır.
8 - Komposto
Vişne, ayva, kayısı, erik gibi meyveler komposto için kavanozlara girer…
9 - Dondurucuya taze sebze ya da meyve koymak
Günümüzde taze sebzeleri dondurarak da kışa saklayabiliyoruz. Taze fasulyeyi haşlayıp hava almayan poşetlerde saklayabiliriz…
10 - Salça
