Kahve ekipmanları arasında favorilerimizden olan pour over, kahvenin tadını derinlemesine hissetmemizi sağlıyor. Peki pour over ile lezzetli bir kahve nasıl demlenir? Sizin için adım adım anlattık!
Filtreyi önceden ıslatarak başlayın.
Filtre kağıdının üzerinden sıcak suyu yavaşça gezdirin. Kahveyi demlemeye başlamadan önce bu suyu boşaltmayı unutmayın.
Ardından kahveyi ekleyin...
Filtreyi ıslattıktan sonra taze öğütülmüş kahvenizi filtreye yerleştirin. Bu ekipmanla demleyeceğiniz kahvenin ince öğütülmüş olması gerekiyor. Adeta bir toz şeker gibi olan kahveler pour over ile demlenmek için idealdir.
Yavaş yavaş su ekleyin.
10 gram yani iki yemek kaşığı kahve için 180 ml su eklemeniz gerekiyor. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken nokta suyun sıcaklığıdır. Kaynar suyu direkt koymayın, biraz bekledikten sonra ekleyebilirsiniz. Çok az su koyun ve kahvenin sudan geçmesini bekleyin.
Kahveyi biraz ıslattıktan sonra su eklemeye devam edin.
Kahveyi azcık su ekleyerek nemlendirdikten sonra suyun kalanını kahveye yavaş bir şekilde ekleyin. Burada sakin hareket etmek çok önemli.
Su eklerken dikkat etmeniz gereken noktalar.
Suyu birden dökmeyin, dairesel hareketlerle yavaş yavaş dökmeye devam edin. Zaten pour overın en özel yanı da bu!
Suyun kahveyle buluşup filtreden geçmesini bekleyin.
Kahveniz suyla buluştuğunda hazneye aynı yavaşlıkta akmaya başlar. Kahvenin demlenmesini bekleyin.
Ve kahveniz hazır!
Pour over kullanarak hazırladığınız kahve çok yoğun ya da çok yumuşak olmaz. Tam kararında hazırlanan bu kahveyi afiyetle yudumlayabilirsiniz!
Tabii kullandığınız kahvenin taze çekilmiş olduğuna özen göstermeniz gerek!
Taze çekilmiş kahveler için hemen buraya tıklayın.
Pour over ekipmanlarına da buradan ulaşabilirsiniz.