G­ü­l­l­a­ç­t­a­n­ ­F­a­r­k­l­ı­ ­Ş­e­y­l­e­r­ ­D­e­n­e­m­e­k­ ­İ­s­t­e­y­e­n­l­e­r­e­:­ ­R­a­m­a­z­a­n­ ­S­o­f­r­a­l­a­r­ı­n­ı­z­ı­ ­Ş­e­n­l­e­n­d­i­r­e­c­e­k­ ­9­ ­H­a­f­i­f­ ­T­a­t­l­ı­

G­ü­l­l­a­ç­t­a­n­ ­F­a­r­k­l­ı­ ­Ş­e­y­l­e­r­ ­D­e­n­e­m­e­k­ ­İ­s­t­e­y­e­n­l­e­r­e­:­ ­R­a­m­a­z­a­n­ ­S­o­f­r­a­l­a­r­ı­n­ı­z­ı­ ­Ş­e­n­l­e­n­d­i­r­e­c­e­k­ ­9­ ­H­a­f­i­f­ ­T­a­t­l­ı­

Oruç nedeniyle yemek alışkanlıklarının değiştiği Ramazan döneminde, iftar sonrası tüketilen tatlılar şüphesiz günün en güzel anlarından. Fakat özellikle gece geç saatte yenilen şekerli tatlılar, bize fazla kilo ve çeşit çeşit sağlık problemiyle geri dönebiliyor. Bu nedenle iftar sonrası çay ve kahve saatlerinde güllaç gibi hafif ve leziz tatlılara yönelmek gerekiyor.

Sırf hafif diye sürekli güllaç tüketenler için bu Ramazan boyunca denenebilecek harika önerilerimiz var!

👇👇👇

Not: Eğer çok daha sağlıklı tatlılar yapmak istiyorsan şeker yerine bal veya pekmez, un yerine yulaf unu veya hindistan cevizi unu, tereyağı yerine ise zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı gibi malzemeler kullanabilirsin! 😉

1. Keşkül

1. Keşkül

Kolay olduğu kadar leziz, leziz olduğu kadar hafif bir tatlı varsa o da keşkül. Sadece birkaç temel malzeme ile yapabileceğin bu tarif, senin için de favori iftar tatlılarından olabilir. Üstelik klasik olarak süt, şeker ve un ile yapılan tarifi daha fit hale getirmek istersen bal veya yulaf unu gibi sağlıklı alternatifler de kullanabilirsin. 😉

Malzemeler

  • 1 litre süt

  • 1/2 su bardağı şeker

  • 3 yemek kaşığı un

  • 1 çay bardağı toz badem / Antep fıstığı / ceviz

Yapılış

  • Son derece basit olan bu tarif için şekeri, bademi ve unu bir tencereye alarak karıştırmaya başla.

  • Karışıma azar azar süt ekle ve karıştırmaya devam et.

  • Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar bekle.

  • 15-20 dakika sonunda kıvamlanan keşkülü ocaktan al ve ılıdıktan sonra servis tabaklarına pay et.

  • Üst süslemesi için Antep fıstığı, ceviz veya canının istediği herhangi bir malzemeyi kullan.

  • Servis kaselerini iyice soğuması için buzdolabına kaldır ve 10-15 dakika bekle.

  • İşte bu kadar! 😋

2. Supangle

2. Supangle

Sütlü tatlı denilince akla gelen ilk şey beyaz renkli tatlılar fakat sen de çok iyi biliyor olmalısın ki aslında böyle bir zorunluluk yok. Bunu en iyi kanıtlayan enfes tatlılardan biri olan supangle tarifine bizce daha yakından bakmalıyız! 😎

Malzemeler

  • 1 litre süt

  • 5 yemek kaşığı şeker

  • 2 yumurta sarısı

  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)

  • 3 yemek kaşığı kakao

  • 100 gram çikolata

  • 1 su bardağı buzlu su

Yapılış

  • Süt, şeker, un, kakao ve yumurta sarısını bir tencereye alarak orta ateşte çırpmaya başla.

  • Karışım kıvam aldıktan sonra üzerine çikolatayı ekle ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam et.

  • Ocağın altını kapat ve yaklaşık 10 dakika bekle.

  • Süre sonunda karışıma buzlu suyu dök ve tekrar çırp.

  • Bu kadar kısa sürede hazırladığın bu tatlının tadı seni mest edecek.😍

3. Fırın Sütlaç

3. Fırın Sütlaç

Konu sütlaç olunca akan sular durur bilirsin. Hele bir de sütlaç fırınlanmışsa tadının bambaşka olduğunu söylemeye gerek yok sanıyoruz!

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 2 su bardağı su

  • 5 su bardağı süt

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 paket vanilin

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 su bardağı su (nişasta için)

Yapılış

  • İlk önce pirinçleri 2 su bardağı su ile birlikte yumuşayana kadar haşla.

  • Bu sırada bir tencerede sütü, şekeri, vanilini karıştır ve kaynamaya bırak.

  • Haşlanan pirinçleri de tencereye ekle.

  • Ayrı bir kapta yumurta sarısını, nişastayı ve suyu iyice harmanladıktan sonra bu karışıma azar azar ilave et. (Sütün kesilmemesi için bu sırada karıştırmayı hiç bırakmamalısın.)

  • Bütün karışım kıvam aldıktan sonra fırın kaplarına pay et ve 200 derece fırında 10-15 dakika pişir.

  • Fırınladığın sütlaçların yanına bir kap su ekleyerek muhteşem kıvamlı tatlılar pişirebilirsin! 😋

4. İrmik Tatlısı

4. İrmik Tatlısı

İddia ediyoruz ki bu Ramazan boyunca favorin irmik tatlısı olacak! 😍

Malzemeler

  • 1 litre süt

  • 9 yemek kaşığı irmik

  • 9 yemek kaşığı şeker

  • 1 paket vanilya

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılış

  • Bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri alarak karıştırmaya başla.

  • Bütün karışım göz göz olduktan sonra ocağın altını kıs ve vanilin ile tereyağını ekle.

  • Homojen bir karışım elde ettikten sonra tencereyi ocaktan al.

  • Her şey soğuyana kadar bekle ve üzerine istediğin malzemeyi ekleyerek servis et. Bu basit tariften ne kadar leziz bir tatlı çıktığına sen de şaşıracaksın!😍

5. Kaymaçina

5. Kaymaçina

Şöyle farklı ve enfes bir tatlı arıyorsan, hafif bir Balkan tatlısıyla karşındayız! 😋

Malzeme 

  • 4 yumurta

  • 4 su bardağı süt

  • 1 su bardağı şeker

Yapılış

  • Fırını 160 derecede ısıtmaya başla ve süt ile şekeri, şeker iyice eriyene kadar karıştır.

  • Kabaran karışıma oda sıcaklığında beklettiğin sütü ilave et ve tekrar karıştır.

  • Hazırladığın harcı fırın kabına al ve fırına yerleştir. Bu sırada ayrı bir kaba az miktar su ekle ve bu kabı da fırının tabanına yerleştir.

  • Yaklaşık 45 dakika pişen tatlını fırından al, soğumaya bırak, en son kıvam alması için buzdolabına kaldır.

  • Tercihen 1 gün önceden hazırlayıp ertesi gün dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı ile birlikte servis edebilirsin! 😉

6. Kazandibi

6. Kazandibi

Bu kadar özel bir sütlü tatlıyı unuttuğumuzu sanmadın umarız! 🤗

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç unu

  • 1 çay bardağı nişasta

  • 7 su bardağı süt

  • 1,5 su bardağı şeker

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılış

  • Derin bir kaseye 2 su bardağı sütü, nişastayı, 1/2 su bardağı şekeri ve unu alarak topak kalmayana kadar karıştır.

  • Karışımı tencereye al, kalan toz şekeri ve sütü üzerine ekle ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynat.

  • Muhallebi göz göz olduktan sonra ocağın altını kapat, karışıma vanilyayı ilave et.

  • Muhallebi soğurken cam bir fırın kabını yağla ve yağladığın kabın her yerine gelecek şekilde pudra şeker dök.

  • Kabı ocakta şekerler yanana kadar pişir, yakma işleminden sonra üzerine bir miktar muhallebi ekle ve bir tur da muhallebiyle birlikte yak.

  • Bu adımdan sonra kalan muhallebiyi cam kaba dök, karışımın üzerini eşitle ve buzdolabına kaldır.

  • Dinlenen muhallebini rulo yaparak veya düz olarak servis edebilirsin! 👌😋

7. Fincan Tatlısı

7. Fincan Tatlısı

Tatlı görünümüne mi lezzetine mi yoksa hafifliğine mi yanalım? İşte mutlaka denemen gereken bir başka tarif daha! 🍓

Malzemeler

  • 1 litre süt

  • 1 yemek kaşığı margarin

  • 2 fincan un

  • 2,5 fincan şeker

  • 1 paket vanilin

  • 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Üzerine;

  • Dilimlenmiş çilek

Yapılış

  • Derin bir tencereye sütü, unu, şekeri alarak orta ateşte karıştırmaya başla.

  • Kıvam alan karışıma margarini ve vanilini ilave ederek tekrar karıştır.

  • Ocağın altını kapat ve fincanlarını hazırla. 

  • Her bir fincana muhallebiden eşit miktarda pay ederek tatlını önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında dinlenmeye al.

  • Yaklaşık 3-4 saatlik dinlenmenin sonunda fincanları servis tabağına ters çevir ve talının üzerine dilediğin meyveyi ekleyerek servis et.

  • İşte bu kadar kolay! 😍

8. Karamelli Tavuk Göğsü

8. Karamelli Tavuk Göğsü

Karamel ve süt birlikteliğinden hoşlanıyorsan hem hafif hem leziz bir önerimiz daha var!

Malzemeler

Muhallebi için;

  • 1 litre süt

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı un

  • 150 gram tereyağı

  • 1 paket vanilya

Sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1/2 su bardağı şeker

  • 1/2 su bardağı ılık süt

Yapılış

  • Bir tencerede unu ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavur.

  • Kavrulan karışıma yavaş yavaş süt ekle, bir yandan da karıştırmaya devam et.

  • Homojenleşen karışıma şekeri ekle ve kıvam alana kadar çırp.

  • Kıvam alan karışımı ocaktan alarak ılımaya bırak. Soğuduktan sonra içine vanilyayı ekle.

  • Ilıyan muhallebiden az miktar ayır, kalanını kaselerine pay et.

  • Sosu için bir tavada şekeri karamelize et, şekerin rengi döndükten sonra tavaya tereyağını ve ılıttığın sütü ekleyerek bir süre daha karıştır.

  • Bu karışıma ayırdığın muhallebiyi ekle, her şeyi güzelce harmanla ve kaselerin üst katmanına eşit miktarda bölüştür.

  • Bu sırada dilersen evdeki hazır bir sosu kullanmayı de tercih edebilirsin ama her türlü enfes olduğunu belirtmemiz gerek! 🤗🧡

9. Trileçe

9. Trileçe

Sütlü tatlılar arasında en az güllaç kadar popüler olan trileçe, lezzet olarak oldukça farklı. Bir miktar zorlayıcı bir tatlı yapmak istiyorsan bu tarifi mutlaka denemen gerek! ✌️

Malzemeler

Kek için;

  • 1 su bardağı şeker

  • 1,5 su bardağı un

  • 1/2 su bardağı su

  • 4 yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

Sosu için;

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • 3,5 su bardağı süt

  • 200 gr krema

Karamel sos için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay bardağı şeker

  • 1 yemek kaşığı nişasta

  • 1/2 çay bardağı su

Yapılış

  • Yumurta sarılarını ve beyazlarını alarak ayrı ayrı kaplarda iyice çırp.

  • Yumurta sarılarına şeker, su, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırp.

  • Bu karışıma yumurta beyazlarını da ekle ve tekrar karıştır.

  • Bu sırada yeterli genişlikte borcam bir kabı yağla ve fırını 160 derecede çalıştırmaya başla. 

  • Borcama hazırladığın kek karışımını güzelce yay ve yaklaşık 40 dakika pişir.

  • Kek pişerken süt katmanı hazırlamak için bütün malzemeleri karıştır.

  • Pişen kekini fırından çıkararak soğumaya bırak ve borcamdan ters çevirerek çıkar. Kekin üzerine sosu iyice emmesi için kürdanla delikler aç ve hazırladığın süt tabakasından dök.

  • Son olarak bir tencereye nişastayı ve şekeri al ve kıvam alana kadar karıştırarak pişir. Kaynayan karışımın altını kapatarak tencereye kalan malzemeleri ekle.

  • Karamel sosu ılıt ve süt katmanın üzerine dökerek 5-6 saat buzdolabında beklet. Muhteşem! 👌🤩

Popular Articles

Latest Articles

Other Articles