Bugüne kadar ayaklarıyla et kesen Hintli dayılara, koltuk altıyla hamuru bir güzel yoğuran ablalara şahit olduk. Fakat böylesini ne gördük, ne duyduk! İşte hijyeninden ödün vermeyen, yaparken atom bombası gibi patlayan ne olduğunu çözemediğimiz bir tuhaf Hindistan sokak lezzeti!
Hindistan yemek kültürü açısından dünyanın en zengin ülkelerinden biri.
Hatta steril ortamlarda yapılan Hint yemekleri dünyanın en lezzetli ve bol baharatlı yemekleri olabilir! İşte kanıtları 👇
Ama biz ve dünyanın neredeyse yarısı Hint yemeklerini daha çok sokakta yapılan dizanterili versiyonlarıyla tanıyoruz.
Sosyal medya sayesinde yemek teknolojisinin Hindistan'da ne kadar geliştiğine her geçen gün şahit oluyoruz desek yeridir...
Diğer Hint yemeklerine nazaran, bu yemeğin enteresan bir özelliği var. Yapım aşamasında yemek patlayıp alev alıyor!
Önce harç oluşturuluyor...
Ardından abimiz omzuna kadar kolunu sokup iyice harcı yoğuruyor
Harcın ortasına bir boşluk açılıyor
Anlam veremediğimiz nargile kömürleri harcın ortasına konuyor.
Yetmezmiş gibi bir tava kızgın yağ bu kömürlerin üzerine dökülüyor.
Kapak kapanıyor ve...
Gerisi Hiroşima!
