![Mutfaklarında İşleri Kolaylaştıran Püf Noktaları Açıklayan İnsanlar Ufkunuzu Açacak](https://kilalu.blog/news/2024-07-29-23:32/Mutfaklarında İşleri Kolaylaştıran "Püf Noktaları" Açıklayan İnsanlar Ufkunuzu Açacak.jpg)
Merhabalar. Sanat deyince aklınıza yemek sanatı da geliyor mu? Gelmiyorsa gelsin bence. Bunu yalnızca açlığınızı gidermeyi amaçlayan bir zanaat olarak yorumlayabilir veya malzemeleri, araçları basit görebilirsiniz. Ancak mutfakta usta olmak da bir sanattır ve kişiden kişiye bu sanatın sırrı değişir. Bu içerikte 25 kişinin internette paylaştığı mutfak sırlarını bir araya getirdim.
Keyifli okumalar dilerim.
1. Yemek hazırlarken temizlik yapın.
Bunun bir yemek pişirme hilesi olup olmadığından emin değilim, ancak kirli bulaşıklarımı/aletlerimi yemek hazırlarken temizlemeyi öğrendim. Hem zaman kazandırıyor hem de yemek pişirmeyi izlemem gerektiğinde beni mutfakta tutuyor.
2. Sadece kesin.
Soğan doğrarken duygusal olarak fazla bağlanmayın. Sadece kesin.
3. Keskin bıçaklar kullanın.
Keskin bıçaklar daha güvenlidir. Doğrama yaparken güvenliğe ve uygun yönteme odaklanın, hız da doğal olarak gelecektir.
4. Sosun sulu olması önemli.
Çiğ burger etinizi pişirmeden önce Worcestershire sosunu karıştırın. Daha sulu yapar.
5. Ocağın altını kapatsanız bile yemekleriniz pişmeye devam eder.
Ocağın altını kapattığınız anda yemekler pişmeyi bırakmaz. Örneğin, çırpılmış yumurtaları pişirirken ocağı kapatırsanız bir müddet daha pişmeye devam eder. Aynı şekilde et pişirirken de ocağı kapatırsanız dinlenirken de pişecektir.
6. Yani diyor ki tavayı baharatlı tutun.
Dökme demir tavamı seviyorum ve mümkün olduğu kadar çok yemek pişirmeye çalışıyorum. İyi baharatlanmış bir tava yemekleri pişirmek için harikadır, diyetinizde size ekstra demir sağlar ve ona uygun şekilde baktığınız ve baharatlı tuttuğunuz sürece yapışmaz.
7. Türk coğrafyasında her şeyi baharatlıyoruz zaten.
Sadece birkaç parça tuz ve karabiberle başarabilecekleriniz inanılmaz. Her şeyi baharatlayın.
8. Bizde duman dedektörüne güven olmaz, "Ocakta yemeğim var, gidiyorum ben." denir genelde.
Duman dedektörü bir zamanlayıcı değildir.
9. Hazır pizzaya ek malzeme ekleyin.
Dondurulmuş pizzanıza ısıtmadan önce kekik ekleyin. Ayrıca, muhtemelen daha fazla peynir eklemelisiniz çünkü o şeylere asla yeterince peynir koymazlar.
10. Dondurucuda sakladığınız gıdalardan et suyu yapın.
Tüm kemikleri ve sebze artıklarını saklayın! Bunları bir Tupperware veya poşette dondurucuda saklayın ve dolduğunda et suyu yapın.
11. Mantıklı bir tüyo.
Yemek yapan biriyle çık/evlen.
12. Yemek sanatı için harika tüyolar.
Yemek yapmak hissetmektir; pişirme ise bilimdir.
Tuz ve biber en iyi arkadaşlarınızdır. Sadece bitmiş yemeği değil, her malzemeyi buna göre baharatlayın.
Çok yüksek ısı kullanmayın. Yanmış yemek kötü bir besindir.
Ocakta bir şey varken mutfaktan asla çıkma.
Başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın.
Bıçağınızı keskin tutun.
Ortalığı temiz bırakın.
13. Sarımsak kokusuna paslanmaz bıçakla elleri yıkamak da iyi geliyor aslında.
Sarımsak veya başka kokulu şeyler mi doğradın? Ellerin kokuyor mu? Bunları paslanmaz bir lavaboda ovalayın veya 'paslanmaz çelik sabun' satın alın. İşiniz bittiğinde kokmamak için ellerinizdeki kokuyu giderir.
14. Biberleri dondurun, soğanları önceden doğrayın.
Hafta boyunca kullanmak üzere 2 büyük soğanı önceden doğrayın. Acı biberleri, özellikle nadiren kullanıyorsanız, dondurun.
15. Biz ona yanık diyoruz ama abla sen bilirsin.
Yemek pişirirken tencerenin/tavanın dibinde oluşan kahverengi şeyi biliyor musunuz? O şey tanrıların nektarı. O tavayı parlatın ve tüm bu lezzetli iyiliği içinize çekin. Güveç/sos yapmak için harika.
16. Yumurtadan ultra fayda almak isteyenler buraya.
Yumurtayı çırparken sarısını ve beyazını ayırın. Beyazları süper köpürene kadar çırpın, ardından yumurta sarısı ile birleştirin ve hafifçe karıştırın. Şimdiye kadarki en kabarık yumurtalar.
17. Kalan pizzaları ısıtın.
Artık pizza en iyi şekilde bir ocak üzerindeki bir tavada yeniden ısıtılır. Peyniri eritmek için biraz su ekleyin. Dış kısımları gevrekleşir ama peynir ve et şimdi sıcak ve yapışkandır
18. Su eklemeden önce sosun sebzelerini pişirin.
Su eklemeden önce salçanızı sebzelerle birlikte tavada pişirin. Çok fazla derinlik katıyor ve aynı zamanda bu asit aromasından çok daha hızlı kurtuluyor.
19. Mutfaktaki aletlerinizi en iyilerden alın.
Mutfak aletlerinize yatırım yapın! İyi bir bıçak alın, iyi bir tencere ve iyi bir tava alın. Sadece bu temel bilgilerle ne kadar çok şey yapabildiğinize şaşıracaksınız ve bu çok büyük bir fark yaratıyor.
20. Günlük pirinç biraz hayallerde gibi geldi bana ama.
Bir şef bıçağı kullanmayı öğrenin ve pilav için günlük pirinç tercih edin.
21. Biz suda bırakıyoruz beş dakika, yeterli mi Asyalı kaynak?
Kızarmış pilav yaparken, gece boyunca buzdolabında bırakılmış pirinci kullanmak en iyisidir. Kaynak: Asyalıyım
22. Yeşillikleri buzdolabında dondurun.
Pişirdikten sonra arta kalan fazla taze otları dondurun. Bunu daha önce fesleğen, sarımsak ve maydanozla yaptım ve her zaman harika oldu. Otlarınızın buzdolabında solup gitmesini önler ve gelecekteki pişirme ile hazırlık sürelerini kısaltır.
23. Yemek yaparken doyun.
Yemek pişirirken atıştıracak bir şeyler bulundurun. Yemek pişirirken acıkmayın; sürecin tadını çıkarın.
24. Mutfakta dilediğiniz gibi davranın diyenler de var.
Baharatlama, tatma, bulaşık yıkama... İstediğiniz gibi yapın. Çok az bulaşık olduğunu bilerek daha iyi yemek yapacak ve daha çok keyif alacaksınız.
25. Doğrama çubuklarını kullanın.
Peynirli puflar için ve sıcak nacho peynirine batırmak için doğrama çubuklarını kullanın.