H­e­l­v­a­ ­S­e­v­e­r­l­e­r­i­ ­B­o­z­g­u­n­a­ ­U­ğ­r­a­t­a­c­a­k­ ­B­i­r­ ­K­a­r­ş­ı­l­a­ş­m­a­:­ ­İ­r­m­i­k­ ­H­e­l­v­a­s­ı­ ­V­s­ ­U­n­ ­H­e­l­v­a­s­ı­

Mis gibi tereyağı kokusu bütün evi saran lezzet: Helva! Bu sefer favorinizi merak ediyoruz, sizce irmik helvası mı yoksa un helvası mı?

İRMİK HELVASI

• 1 SB irmik

• 1 SB toz şeker

• 1 SB su

• 1 SB süt

• Bir çimdik tuz

• 5 YK tereyağı 

• Çam fıstığı

Sos tenceresine sütü, suyu ve şekeri dökün. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Pilav tenceresine tereyağını ekleyip içine fıstıkları ve irmiği dökün. Fıstıklar ve irmiğin rengi koyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. İrmikler kahverengi olduktan sonra içine şekerli karışımı dökün. İrmikler sıvı karışımı çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.

UN HELVASI

• 100 gram tereyağı

• 1/2 SB sıvı yağ

• 2 SB un

• 2 SB toz şeker

• 1 çimdik tuz

• 3 SB su

• 1 avuç ceviz

Sıcak suyun içerisine tuzu ve şekeri döküp, eritin. Kalın tabanlı bir tava içerisinde yağları eritin ve unu ekleyip kahverengi olana kadar kavurun.  Üzerine şekerli suyu döküp, karıştırın.  Un şekerli suyu çektikten sonra cevizi ekleyin ve şekil verin.