Indian Pale Ale kısa haliyle IPA bir craft bira çeşididir.
IPA'nın tadı diğer biralara göre fazlasıyla aromalı ve zengindir.
Bu yoğun aromayı veren en önemli şey ise içindeki şerbetçiotunun diğer biralara göre çok daha yoğun miktarda kullanılmasıdır.
IPA, aslında yurt dışında çok fazla rastlanılan ve tercih edilen bir bira çeşidi olmasına rağmen ülkemizde çok nadir bulunuyor.
Indian Pale Ale isminin çıkış noktası ise çok daha ilginç tarihi bir sebebe bağlanıyor:
Zamanında Hindistan'da cephede olan İngiliz askerleri takdir edersiniz ki soğuk bira bulamadıkları için sıcak sıcak içiyorlarmış. Eh haliyle buzla içilebilecek herhangi bir içeceğe de erişimleri yokmuş. Ancak içtikleri bira, Hindistan'a gelene kadar uzun yolda bozularak ciddi bir maddi kayba sebep olmaya başlamış. Bunun üzerine içerisine daha yoğun şerbetçiotu koyarak, birayı iklim şartlarına uygun hale getirmişler. Bu sorun çözülünce, ortaya çıkan yeni bira çeşidinin adı da Indian Pale Ale olmuş.
IPA’larda birden fazla farklı tat olmakla birlikte, ülkemizdeki Filtresiz IPA'nın tam olarak tadı nasıl derseniz; nefis bi çam kokusuyla birlikte tropikal aromalar bir arada. Çiçeksi, meyvemsi ve bitter aromalar bi arada, yani kısacası aroma kendine has. Uzay uzaaay!
Bu nedenle de yanında en çok baharatlı veya tuzlu yiyecekler, atıştırmalıklar yenmesi öneriliyor ve tercih ediliyor.