Dolma biberi sevmeyen var mı aramızda? O mis gibi kokusunu, tadını... BuzzFeed'den derlediğimiz habere göre yıllarca kandırılmışız!
Dolma biberi kim sevmez? Eve girdiğinizde anneniz yapmışsa aldığınız o koku, kırmızı etle o muhteşem uyumu...
Her biber severin de bildiği gibi, birçok renk ve tatta geliyorlar.
Sonuçta renkleri ve tatları farklı, bu yüzden farklı bitkilerden gelmeleri gerekmiyor mu?
Yani aynı olsalar markette farklı reyonlarda satılmazlardı değil mi?
:(
Üzgünüz, muhabbetin gidişatından da anlayabileceğiniz gibi kandırıldık...
Bu sebzelerin hepsi aslında aynı şey! Sadece farklı kimyasal gelişim aşamalarında toplanıyorlar.
Evet, doğru duydunuz. Bu biberlerin hepsi yeşil olarak başlıyor, sonra sarıya ve kırmızıya dönüyorlar. :( Yani 'Ben yeşil biber sevmem, anca sarı, kırmızı yerim.' diyenlerdenseniz artık gerçeği biliyorsunuz.
Öyle ki, dizilerde karakterin gençlik hali yeşil biberse yaşlılık halleri kırmızı.
Evet evet, büyümüş halleri o kadar.
Peki neden tatları ve kokuları farklı?
Çünkü biberler yeşilken (telaffuz edemediğimiz) bir kimyasal üretiyorlar. Bu da onlara bitkimsi kokuyu veriyor.
Ancak biber sarıya, kırmızıya dönüştüğünde yine telaffuz edemediğimiz başka kimyasallar üretiyor ve bunlar biberi tatlılaştırıyor.
Ama kabul edelim, yani bu kadar farklı kokusu ve tadı olup bu kadar aynı olduklarını tahmin edemezdik.
😅 Neyse, her türlü yeriz!