Kremalı Bezelye Çorbası
Malzemeler:
1/2 su bardağı calrose pirinç
2 su bardağı Amerikan kuru bezelye
1 adet taze soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
50 gr krema
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Bezelyeyi bir gece önceden su dolu bir kapta
bekletin. Daha sonra 10 dk. kadar düdüklü tencerede haşlayın.
Çorba tenceresinde tereyağını eritin. Unu ilave
ederek hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış soğanı,
bezelyeleri, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyerek
orta ateşte pişirin. Daha sonra pirinci ekleyin. Bezelyeler
yumuşayınca 1 kaşığını ayırarak ocaktan alın ve
karıştırıcıdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tekrar tencereye
alın, kremadan da bir kaşık ayırarak kalanını kısık ateşteki çorbaya ekleyin.
Servis
yapmadan önce ayırdığınız bezelye ve kremayla
süsleyerek sıcak olarak servis yapın.