Genelde sağlık açısından sebze tüketiminin önemsendiğini biliyoruz. Ancak baharatların sebzelerden bile güçlü antioksidanlar olduğunu daha önce duymamış olabilirsiniz. Doç. Dr. Muhammed Keskin kalp krizi ve kolesterol gibi önemli rahatsızlıklar için baharatları önemsediğini ifade etti. Ek olarak mutlaka tüketilmesi gereken 6 baharat türünü açıkladı.
Gelin birlikte bakalım...
Yiyecekler arasında sebze ve meyvelerin önemini daha önce duymuşsunuzdur. Ancak bu kez bildiğinizden şaşırtacak bir bilgi ile karşı karşıyasınız: Baharatlar.
Uzmanlardan hastalıklara iyi geldiği ve güçlü bir antioksidan kaynağı olan sebze tüketimi önerisini sık sık alıyoruz. Ama baharatlar bizi yanılttı.
Doç. Dr. Muhammed Keskin baharatların sebzelerden çok daha güçlü antioksidan kaynağı olduğunu açıkladı.
Kalp krizine ve kolesterole iyi geliyor.
Keskin, Twitter'dan yaptığı paylaşım ile baharatların kalp krizi riskini azaltırken ağrı eşiğini artırdığını açıkladı.
Ayrıca baharatların kolesterolü düşürdüğünü de daha önce hiç duymamış olabilirsiniz.
Birçok kanser türü ile mücadele etmek konusunda da başarılı olduğunu söyleyen Keskin, aynı zamanda baharatların metabolizmayı hızlandıran yiyecekler olduğunu da belirtti.
Baharat tüketiminin bedene sağladığı bu faydalar bir yana dursun psikolojiye de iyi geldiği aktarılıyor.
Ruha ve bedene şifa veren baharatlardan hangisini tüketeceğiz, diye soruyorsanız hemen yanıtlayalım.
Keskin, YouTube kanalından paylaştığı 'Ömrümüzü Uzatan 6 Baharat' başlıklı videosunda baharat türleri arasından en faydalı 6'sını açıkladı.
1. Tarçın
Keskin'in 'Bir kardiyologun en seveceği baharatlardan bir tanesi' diye tanımladığı Tarçın baharatı için anti-diyabetik özelliktedir diyor. Kan şekerini düzenleyerek şeker hastaları için önemli bir rol oynayan tarçının günde 1 ila 6 gram arasında tüketildiğinde kan şekerini yüzde 12 civarı düşürdüğü biliniyor.
Tarçın aynı zamanda içerisinde bulunan Sinnamaldehit maddesi ile kanserle savaşıyor. Kalp damarlarını koruyan ve metabolizma dostu bir baharat olarak nitelendiriliyor.
Kan şekerini düşürmesinin yanı sıra dengelediği de biliniyor.
Tarçın için uyaran Keskin, Seylan tarçının Çin tarçınından daha güçlü olduğunu söylüyor.
Tarçını çaylarınızda kullanabilirsiniz.
2. Zerdeçal
Zerdeçalın içinde bulunan kurkumin doğal bir ağrı kesicidir. Eklem ağrısı, baş ağrısı ve kronik ağrılara iyi gelir.
Kalp ve damar sağlığını korur. Alzheimer, parkinson ve kanser riskini azaltır. Kötü kolestrol seviyesini azaltabilir.
Zerdeçalı tüketirken dikkat edilmesi gereken karabiber ile birlikte tüketmektir. Etkisini arttıran bir baharat olduğu için yemeklerde karabiber ve zeytinyağı eşliğinde 800 grama kadar kullanabilirsiniz.
3. Acı biber
Ömrü uzatan baharat acı biberdir. Kolestrolü düşürür, metabolizmayı hızlandırır ve erkeklerde testesteron hormonunu arttırmaktadır.
Acı biberi haftada dört gün 1 gram kullanmalısınız. Aksi takdirde reflü ve gastrit gibi mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
4. Zencefil
Zencefil anti inflamatuar özellik gösteren güçlü bir antioksidandır. Kemoterapinin yan etkilerini azaltan bir maddedir.
Kan şekerini dengeler ve kolesterolü düşürür. Günde 2 gram zencefil tüketimi sağlığa faydalıdır. Yemeklerde ve çaylarda kullanılabilir.
5. Biberiye
B, E, C ve K vitaminini alabileceğiniz mucizevi baharatlardan biri olan biberiye ağrı eşiğini yükseltir. Ağrı kesici özelliği vardır.
Tansiyona iyi gelir.
Demir ve fosfordan zengin olan biberiyenin alerjik semptomları azalttığı ve migrene iyi geldiği aktarılıyor.
Günde 5 ila 200 mg tüketimi sağlığa yararlıdır.
6. Nane
Bağırsak düzenleyici olan nane sinirsel nedenlerle gelişen hastalıklara iyi gelir. Strese iyi gelir.
Nane yağı kullanımı psikolojik rahatsızlıklara da iyi geliyor.
Bağırsak huzursuzluğuna iyi gelen nane kalbe de yararlı olabilecektir.