S­e­v­g­i­l­i­l­e­r­ ­G­ü­n­ü­­n­d­e­ ­R­o­m­a­n­t­i­k­ ­B­i­r­ ­A­k­ş­a­m­ ­İ­ç­i­n­ ­İ­ş­t­a­h­ı­n­ı­z­ı­ ­K­a­b­a­r­t­a­c­a­k­ ­1­0­ ­B­a­l­ı­k­ ­Y­e­m­e­ğ­i­ ­T­a­r­i­f­i­

S­e­v­g­i­l­i­l­e­r­ ­G­ü­n­ü­­n­d­e­ ­R­o­m­a­n­t­i­k­ ­B­i­r­ ­A­k­ş­a­m­ ­İ­ç­i­n­ ­İ­ş­t­a­h­ı­n­ı­z­ı­ ­K­a­b­a­r­t­a­c­a­k­ ­1­0­ ­B­a­l­ı­k­ ­Y­e­m­e­ğ­i­ ­T­a­r­i­f­i­

Sevgililer Günü, sevginizi yemek yoluyla göstermek için bir fırsattır. Bu 14 Şubat'ta iştahınızı kabartıp unutulmaz bir gece yaşatacak görkemli balık yemeği fikirlerini deneyin istedik. Sevgililer Günü akşam yemeğini unutulmaz kılmak için burada 10 tarif var. Haydi o zaman, iki kişilik balık yemeklerine bir göz atın.

1. En sevilen balıklardan biri olan mezgitin bu haline bayılacaksınız...

1. En sevilen balıklardan biri olan mezgitin bu haline bayılacaksınız...

Fish and Chips Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 400 gram fileto mezgit

  • 3 adet patates

Kaplamak için:

  • 2 adet yumurta

  • Yarım su bardağı mısır nişastası

  • Yarım su bardağı süt

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 su bardağı maden suyu

  • 1 su bardağı un

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Kaplama harcı için; buzdolabında bekletilen maden suyu, mısır nişastası, un, süt, tuz, yumurta ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.

  • Temizlediğiniz mezgitleri dilediğiniz şekilde kesin. Arzuya göre dilim olarak bırakabilirsiniz.

  • Patateslerin kabuklarını soyun. Parmak şeklinde kesin. Bol suda durulayın ve kâğıt havlu ile kurulayın.

  • İkiye böldüğünüz sıvı yağı ayrı tavalarda kızdırın. Fileto mezgitleri kaplama harcına bulayın. 

  • Kızgın yağda ters çevirerek kızartın. Patatesleri de diğer tavada altın sarısı rengini alana kadar kızartın. 

  • Kâğıt havlu üzerine kızarmış balık ve patatesleri alın. Fazla yağını bırakmaları için 4 dakika dinlendirin.

  • Servis tabağına aktarın. Dilediğiniz soslarla beraber servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

2. Temizlemesi kolay yemesi olay canımız palamut!

2. Temizlemesi kolay yemesi olay canımız palamut!

Fırında Palamut Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 2 adet orta boy palamut balığı

  • 1 dal biberiye

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet limonun suyu

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

  • Palamut balıklarının iç kısımlarını iyice temizleyin ve bol suda yıkayın.

  • Kâğıt havlu ile iyice kurulayın. Kuru soğanı soyun ve rendenin iç kısmı ile rendeleyin. 

  • Kuru soğanın suyunu sıkın ve derin bir kaba alın. Limon suyu, zeytinyağı, biberiye ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.

  • Palamutları karışımın içerisine aktarın. Yarım saat içerisinde bekletin ve aralarda sosu içine çekmesi için ovun.

  • Üst kısımlarını tuzla ovup yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar 45 dakika pişirin. 

  • Limon dilimleri ve salata eşliğinde sevdiğinizle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun.

3. Omega-3 ve B12 zengini somonla evde iddialı bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

3. Omega-3 ve B12 zengini somonla evde iddialı bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Kuşkonmazlı Somon Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 800 gram fileto somon

  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı

  • 200 gram mantar

  • 500 gram kuşkonmaz

  • Yarım tatlı kaşığı bal

  • 1 adet limon

  • Yarım tatlı kaşığı esmer şeker

  • 1 yemek kaşığı soya sosu

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  • Kuşkonmazların sap kısımlarındaki kabukları soyacak yardımı ile boyuna çekerek alın. Ortadan ikiye kesin.

  • Somon filetoların derisini ve fazla yağlarını ayıklayın. İri küpler halinde kesin.

  • Kültür mantarlarını nemli bir bezle temizleyin. Ardından ince bir şekilde dilimleyin.

  • Limon kabuğunu rendenin kalın kısmı ile rendeleyin. Ortadan ikiye kesip suyunu sıkın.

  • Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını; limon suyu, soya sosu, esmer şeker, bal ve karabiberle karıştırın. 

  • Kuşkonmazları, mantar ve somon parçalarını geniş bir kaba alın. Daha sonra hazırladığınız tereyağlı karışımı içerisine aktarın.

  • Yağlı kâğıtları kare şeklinde dörde ayırın. Somonlu karışımı yağlı kâğıtlara eşit olarak paylaştırın.

  • Bohça şeklinde kapatın. Birleşim yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. 

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

4. Yapımı zahmetsiz yemesi leziz fırında uskumru yemeğinin nasıl yapıldığını birlikte öğrenelim.

4. Yapımı zahmetsiz yemesi leziz fırında uskumru yemeğinin nasıl yapıldığını birlikte öğrenelim.

Fırında Uskumru Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 adet limon

  • 3 adet uskumru balığı

  • Defne yaprağı

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 3 dal biberiye

  • Tuz

Hazırlanışı

  • Balıkları temizledikten sonra tuzlama işlemine geçin. Limonları halka şeklinde kesin. 

  • Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Uskumruları tepsiye dizin. Biberiyeleri ve limonları da yerleştirin.

  • Kekik ve pul biberi serpin. Üzerini yağlı kâğıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. 

  • Yağlı kâğıdı kaldırıp 15 dakika daha pişirin. Hemen sevdiğinizle paylaşın. Afiyet olsun.

5. Hem lezzet hem aroma olarak midelerinizi şenlendirecek...

5. Hem lezzet hem aroma olarak midelerinizi şenlendirecek...

Fırında Barbun Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 10 diş sarımsak (İsteğe bağlı)

  • 3-4 adet barbun balığı

  • 10 adet arpacık soğan

  • 4-5 adet domates

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 dal biberiye

  • 1 çay kaşığı deniz tuzu

  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  • Bol suda barbun balıklarını yıkayın. Fazla sularını süzdürün. Balıkları tuzlayıp kısa bir süre dinlendirin.

  • Arpacık soğanlarını sıcak suda bekletin. Kabuklarını soyduktan sonra ince bir şekilde doğrayın. 

  • Sarımsakları soyun ve biberiye dallarını ayıklayın. Tuzlanmış barbun balıklarını karabiber ve zeytinyağı ilavesi ile harmanlayın.

  • Balıkları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Sarımsakları bütün olarak tepsiye yerleştirin. 

  • Arpacık soğanları balıkların üzerinden serpiştirin. Domateslerin kabuklarını soymadan dilimleyin. 

  • Domatesleri ve biberiye dallarını balıkların aralarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında balıklar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

  • Sıcak olarak hemen servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

6. Zahmetsiz bir balık keyfi için en ideal balık pişirme yöntemlerinden: İstavrit tava!

6. Zahmetsiz bir balık keyfi için en ideal balık pişirme yöntemlerinden: İstavrit tava!

İstavrit Tava Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • Yarım kilogram ayıklanmış istavrit

  • 1 su bardağı galeta unu

  • 2 diş rendelenmiş sarımsak (İsteğe bağlı)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Yeteri kadar sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Galeta unu, sarımsağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Balıkları harca bulayıp tavaya dizin.

  • Üzerine yağı gezdirin. Orta ateşte diriliği gidene kadar pişirin. Sonra ters çevirin. 

  • İyice pişince ocaktan alın. Limon dilimleriyle beraber servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

7. En sevilen balıklardan biri olan hamsinin bu haline doyamayacaksınız...

7. En sevilen balıklardan biri olan hamsinin bu haline doyamayacaksınız...

Hamsi Kuşu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 kilogram hamsi

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 adet kıyılmış kuru soğan

  • 1 yemek kaşığı mısır unu

  • Yarım tatlı kaşığı nane

  • Yarım demet taze soğan

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

  • 3 adet yumurta

  • Yarım su bardağı mısır unu

  • 3/4 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Hamsilerin kafa ve kılçık kısımlarını ayıklayın. Fileto haline getirin.

  • Bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını kâğıt havlu ile aldırın.

  • Taze soğanın yeşil kısımlarını ince bir şekilde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.

  • Kuru soğanı diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın. 

  • Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, tuz, karabiber, nane ve mısır ununu bir kapta karıştırın.

  • Fileto haline gelen hamsilerden ikisini düz bir tabağa alın. Birinin üzerine hazırladığınız karışımdan sürün.

  • Diğerini üzerine sıkıca kapatın. Böylece iki hamsi birbirine yapışacaktır.

  • Hamsiler bitene kadar bu işlemi uygulayın. Yumurtaları derin bir kasede çırpın.

  • Mısır ununu düz bir tabağa yayın. Hazırladığınız hamsi kuşları önce çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayın.

  • Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamsi kuşlarını iyice pişene kadar kızartın. 

  • Dilerseniz ızgarada yağsız bir şekilde pişirin. Limon, dilediğiniz yeşillik ve turpla beraber servis edin. Afiyet olsun.

8. En bol etli balıklardan olan levrek, her mevsimde bulunur.

8. En bol etli balıklardan olan levrek, her mevsimde bulunur.

Balık Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 600 gram ayıklanmış levrek

  • Yarım demet maydanoz

  • 100 gram kaşar peyniri

  • 20 gram kimyon

  • 200 gram ekmek

  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

  • Levreği kıyma kıvamına gelene kadar kesin. Maydanozu çok ince bir şekilde kıyın. İkisini kaseye aktarın.

  • Rendelenmiş kaşar peyniri, kimyon, tuz ve ufalanmış ekmeği içerisine ilave edip yoğurun.

  • Köfte karışımını şişte uzun şeritler halinde şekillendirin. Izgarada 10 dakika pişirin.

  • Dilediğiniz salata ve sosla beraber servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

9. Levrek mayonezli zerdeçal sosuyla bütünleşiyor ve lezzeti doruklara çıkıyor!

9. Levrek mayonezli zerdeçal sosuyla bütünleşiyor ve lezzeti doruklara çıkıyor!

Mayonezli Levrek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 2 adet deniz levreği

  • Birkaç yaprak kuru defne yaprağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Kuşkonmaz

Sosu için:

  • 4 çorba kaşığı mayonez

  • 1 çorba kaşığı limon suyu

  • 0,5 tatlı kaşığı toz zerdeçal

Hazırlanışı

  • Temizlenmiş levrekleri tavaya alın. Defne yaprağı, kuşkonmaz, su ve tuz ile haşlayın.

  • Haşladıktan sonra balığın etlerini servis tabaklarına alın. Sos için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.

  • Servis tabağına aldığınız balığın üzerine sostan sürün. Kuşkonmazları da balığın yanında servis edin. Afiyet olsun.

10. Özel günlerin favorisi olmaya aday!

10. Özel günlerin favorisi olmaya aday!

Balık Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 500 gram mezgit fileto

  • 6 adet taze soğan

  • 4 adet arpacık soğan

  • 1/4 demet dereotu

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım çay bardağı galeta unu

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 çay kaşığı köri

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Mezgit balığının derisini ve kılçığını temizleyin. Bol suda yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

  • Dereotu ve maydanozu ince bir şekilde kıyın. Taze soğanı halka şeklinde doğrayın.

  • Mezgit balığı parçalarını derin bir karıştırma kabının içerisine alın. Doğranmış arpacık, taze soğan ve yeşillikleri ekleyin. 

  • Yumurta sarısı, galeta unu, rendelenmiş limon kabuğu, tuz, karabiber ve köri ilave edin.

  • Tüm malzemeyi iyice harmanlayın ve yoğurma işlemine başlayın. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.

  • Elinizle yuvarlayın ve bastırarak köfte şeklini verin. Tüm harç bitene kadar bu işlemi yapın.

  • Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Köfteleri altın sarısı rengini alana kadar arkalı-önlü kızartın.

  • Fazla yağını kâğıt havlu ile aldırın. Dinlendirip ılık olarak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Bu içerikler de dikkatini çekebilir:

Popular Articles

Latest Articles

Other Articles