Haşlaması, İzmir köftesi, pilavı ve Kemalpaşa tatlısı ile esnaf lokantaları, fiyat/kalite performansı açısından tartışmasız yeme-içme sektörünün ipi göğüsleyenidir. Esnaf lokantalarını bu derece samimi ve vazgeçilmez kılan kendilerine has bazı özellikleri!
1. Az, bol, üstü kavramlarının çok önemli olması: az çorba, pilav üstü bol kuru
2. Menünün olmaması, yemekleri görerek seçme keyfi
3. Bir süre gittikten sonra size isminizle hitap etmeye başlayan çalışanlar
4. Masaların bitim noktasında sıralanmış içecekler
5. Cam bardakların içine yerleştirilmiş peçete niyetine pembe kağıtlar
6. Plastik kaplarda gelişigüzel doğranmış ekmekler
7. Floresan lamba ve tavandaki pervane
8. Çekmek fiilinin yemeği servis etmek anlamında kullanılması
9. Gerektiğinde tanımadığınız insanlarla aynı masada yemek yemenin son derece doğal olması
10. Hesabın kasada ödenmesi ve kasadaki, genellikle müessese sahibi hafif göbekli amca
