'Bugün ne pişirsem?' diye düşünüyorsanız eğer, sizler için hazırladığımız günün menüsüne muhakkak göz atmalısınız. Bugün, günün menüsünde: Bezelye çorbası, kabak gratin, domatesli kuskus ve muzlu rulo pasta tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Bezelye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
750 ml tavuk suyu
1 kavanoz bezelye
Tuz
Karabiber
100 g labne
Üzeri için
Bezelye
Nane
Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Tavuk suyu ve ayıkladığınız bezelyeleri ilave edip bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
4. Labne peynirini ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
5. Üzerini bezelye ve nane yaprakları ile süsleyerek ılık servis yapın.
Kabak Graten Tarifi
Malzemeler
3-4 adet kabak
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için;
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
1 tutam muskat cevizi rendesi
Karabiber
Üzeri için;
- 1 su bardağı kaşar rendesi
Hazırlanışı
1. Havuçları soyup ince ince halka halka halka doğrayın.
2. Tavaya sıvı yağ koyun ve ısıtın.
3. Yağ ısındığında havuçları atıp soteleyin.
4. Havuçlar yumuşadığında halka halka kestiğiniz soğanları ilave edin.
5. Aynı şekilde halka şeklinde doğranmış kabakları ekleyin.
6. Tuz ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
7. Sos tencerenizde tereyağı eritin.
8. Unu ilave edip kavurun.
9. Soğuk sütü azar azar ilave edin.
10. Tuzunu karabiberini atıp kıvam alıncaya kadar pişirin.
11. Ocaktan almaya yakın 1 tutam muskat rendesi ekleyip karıştırın.
Domatesli Kuskus Tarifi
Malzemeler
1 SB kuskus
10 adet çeri domates
2 adet domates rendesi
1 YK domates salçası
1 TK biber salçası
1 YK tereyağı
2 YK sıvı yağ
Tuz
2 SB sıcak su
Domatesli Kuskus Nasıl Yapılır?
1. Kuskus pilavını hazırlamak için, öncelikle domatesler yıkanıp, rendelenir.
2. Pilav tenceresine tereyağı ile sıvı yağ koyulup, ocağın üzerine alınır.
3. Tereyağını kızdırmadan içerisine kuskus ilave edilip, karıştırarak biraz kavrulur.
4. Daha sonra içerisine çeri domatesleri karıştırarak kavurmaya devam edilir.
5. Salça ve domates rendesi eklenip, biraz daha kavrulur.
6. Son olarak üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilip, tuzu ayarlanır ve harlı ateşte kaynamaya bırakılır.
7. Domatesli kuskus pilavı kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın altı kısılır.
8. Kuskus pilavı kısık ateşte, suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
9. Hazırlanan domatesli kuskus pilavı, demlenmesi için 5-10 dakika dinlendirilir.
Muzlu Rulo Pasta Tarifi
Malzemeler:
3 yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
2 orta boy muz
Kreması için:
1 yumurta sarısı
1 litre süt
1.5 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
50 g tereyağı
Üzeri için:
Pudra şekeri
Karamel sos
Hindistan cevizi
Muzlu Rulo Pasta Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak yumurta, toz şeker ve vanilyayı bir kaba alın ve köpük gibi oluncaya kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
2. Süt, kabartma tozu ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin ve fırından alın. Yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sararak 7-8 dakika bekletip ruloyu açın.
4. Kreması için yumurta sarısı, süt, un, vanilya, tereyağı ve toz şekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
5. Soğuyan keki yarım çay bardağı süt ile ıslatın ve üzerine hazırlamış olduğunuz kremayı yayın. Muzları pastanızın bir kenarına yerleştirerek rulo şeklinde sarın.
6. Üzerine pudra şekeri serpin ve karamel sos gezdirin. Hindistan cevizi ile süsleyin.
7. Muzlu rulo pastayı, çay sohbetlerinde sık sık tüketilen çikolata topları ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.