H­e­r­ ­Y­ö­r­e­n­i­n­k­i­ ­K­e­n­d­i­n­e­:­ ­K­o­l­a­y­ ­T­i­r­i­t­ ­N­a­s­ı­l­ ­Y­a­p­ı­l­ı­r­?­

Her yörenin Tirit’i ayrı güzel ayrı lezzetli. Bu sefer en kolayından şipşak bir Tirit’le mutfağın kapısını çalıyoruz!

• 2 adet tırnak pide

• 300 gr dana kuşbaşı

• 300 gr kuzu incik

• 1 adet soğan

• 1 TK tuz

• 1 TK tane karabiber

• Süzme yoğurt

• Sarımsak

• Tereyağı

• 1 YK domates salçası

Kuzu incik, soğan, karabiber ve tuzun üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Sonrasında etleri tuz ve karabiber ile tatlandırıp kavurun. Bir kaba 1 TK tereyağı alın üzerine su ve domates salçası ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Pideleri minik küpler halinde kesin üzerine et suyunu dökün. Sonrasında yoğurt ve sarımsağı karıştırıp pidelerin üzerine dökün. Ardıdan sosu ve etleri koyup son olarak erimiş tereyağını gezdirin.