Her bayramda akıllarda olan soru da şüphesiz 'Kurban eti hemen yenir mi?' oluyor.
Uzmanlara göre, henüz kesilmiş hayvanın etini yemek son derece zararlı.
Etlerin 12-24 saat arasında dinlendirilmesi tavsiye ediliyor.
Henüz kesilmiş bir hayvanın etinin son derece sert ve tüketime uygun olmaması, bu tavsiyenin ardında yatan temel sebep.
Buna göre et, kesildikten sonra 5-6 saat güneş almayan bir noktada dinlendirildikten sonra buzdolabına koyulmalı...
Ve 12 saatten evvel tüketilmemeli.
İstiyorsunuz, değil mi?
İyi de neden?
Serzenişleri duyar gibiyiz...
"Neden arkadaş neden, bırakın da yiyelim etimizi. Ben hep yiyorum hiçbir şey olmuyor." diyenlerdenseniz cevabınızı verelim: Sindirim.
Henüz kesilmiş, dinlenmemiş eti mide sindirmekte zorlanıyor. Bu da tatsız bayram anılarına sebep oluyor.
Bu arada saklama koşulları da önemli. Bütün olarak değil de, küçük parçalar halinde kesim yapılmalı ve buzdolabına istif bu şekilde gerçekleştirilmeli.
Konu dağılmasın. Sonuç olarak "Biz beklemeyiz hemen gömeriz aga" diyenlerdensiniz, iki kere düşünün.
APİYET OLPUN.
Sonrası kötü olabilir.
Hem bayramlıkları çekmişken olacak iş mi? Sadece soruyorum...