Kavurga, Türklere özgü olan bir çeşit
olsa da faydaları birçok insan tarafından bilinmemektedir. Oysa ki saymakla bitmeyen faydaları resmen şifa dağıtır. Özellikle kış aylarında düşen bağışıklık sistemine karşı tam koruma sağlayan kavurganın faydalarını duyunca çok şaşıracaksınız.
Kavurga, Türkler'in Anadolu'ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür. Daha çok Denizli, Nevşehir, Aksaray, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu'da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelerde tüketilen kavurganın bir kasesi bin derda deva olmaktadır. Vücudu baştan aşağı yenileyen kavurganın faydalarını öğrenenler bu kuruyemişi avuç avuç yemektedir.
