Milas ve Bodrum ilçelerinde kurulan deniz kültür balıkçılığı tesislerinde üretilen balıklar, Avrupa'dan Uzak Doğu'ya kadar aralarında ABD, Rusya ve Japonya'nın da bulunduğu dünyanın dört bir yanındaki çok sayıda ülkeye ihraç ediliyor.
Bölgedeki tesislerde yetiştirilen balıklar, bir dizi işlemden geçiriliyor. Denizdeki üretim alanından fileli kepçelerle alınan balıklar, işlenmek üzere tesislere götürülüyor. Burada çalışan işçiler tarafından taze soğutulmuş paketlenen ya da talebe göre işlenen balıklar, taze temizlenmiş, fileto veya dondurulmuş olarak satışa hazır hale getiriliyor.
İç piyasada önemli bir pazarı olan kültür balığı, birçok ülkeye ihraç edilerek de ülke ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Tarım ve Orman İl Müdürü Barış Saylak, bölgede yetiştirilen balıkların, kalitesinden dolayı çok tercih edildiğini, yetiştirilen alabalıkların fileto şeklinde de yurt dışına gönderildiğini söyledi.
Muğla'dan 84 ülkeye ihraç gerçekleştiğini ve 15 işletmenin ihracat izninin bulunduğuna dikkat çeken Saylak, "Muğla, Türkiye deniz kültür balıkçılığı üretiminin yaklaşık yüzde 65'ini yapıyor. Kentte geçen yılın rakamlarını ilk 7 ayda yakaladık. Hedefimiz 2023 yılında da ihracatımızı 750 milyon dolara çıkarmak" dedi.
"Avrupa'nın en yüksek kapasitesine sahibiz"
Saylak, bölgede balık çiftlikleri ve üretim tesisleri sayesinde dalgıçların, kaptanların, paketleme tesisindeki işçilerin, ve nakliyecilerin de olduğu geniş bir alanda yaklaşık 50 bin kişiye istihdam sağlandığını söyledi.
Muğla Kültür Balıkçıları Derneği Başkanı İhsan Bozan da Türkiye kültür balıkçılığı sektörünün son yıllarda önemli gelişmeler kaydettiğini, özellikle alabalık, çipura ve levrekte Avrupa'nın en yüksek kapasitesine sahip olduklarını anlattı.
Muğla'nın 10 yıl öncesine kadar çipura, levrek ve alabalıkta Türkiye üretiminin üçte ikisini gerçekleştirdiğinden bahseden Bozan, şöyle konuştu:
"Türkiye'de su ürünleri son 20 yılda özellikle devlet desteklerinin artmasıyla çok ciddi bir mesafe aldı. Bugün dünyada yılda yaklaşık 135 milyon ton su ürünleri hasadı gerçekleşiyor. Bunun 72 milyon tonu kültür yolu ile elde ediliyor. Çin'de 25 milyon tonu aşan yıllık üretim miktarı var. Türkiye'de ise yaklaşık 430 bin ton civarında. Türkiye'nin etrafı denizlerle çevrili ve binlerce kilometre kıyı bandı var. Muğla ise 1484 kilometre kıyı şeridi ile Türkiye'nin en uzun kıyısına sahip. Muğla, çok sayıda koy ve körfezi ile hem su ürünleri üretimine hem de turizme çok elverişli bir il."