Protein denilince ilk aklımıza gelen genellikle kahvaltıların olmazsa olmazı yumurta. Sağlıklı olduğunu bildiğimiz yumurtayı tüketirken taze olup olmadığını nasıl anlarız?
Tüm taze yiyecekler gibi yumurtalar da sonsuza kadar dayanmaz. Ancak kabukları sayesinde oldukça dirençlidirler. Yumurtalar, işlenme tarihinden itibaren 45 gün tüketilebilir. Ama hala yumurtaların iyi mi kötü mü olduğunu nasıl anlayacağınızı merak ediyorsanız haberimizi okumaya devam edin.
Bir yumurtanın hala iyi olup olmadığını anlamanın en iyi yolu, geldiği paketin üzerindeki tarih koduna bakmaktır. Ancak, bir yumurtanız varsa ve bu tarihten emin değilseniz, onu test etmenin başka bir yolu da onu soğuk suyla dolu bir kase veya bardak içine yerleştirmektir.
İlk olarak, bir kaseyi veya bardağı yaklaşık dört inç soğuk suyla doldurun ve yumurtalarınızı yavaşça içine yerleştirin.
Çok taze yumurtalar dibe çökecek ve yanlamasına yatacaktır. Yumurta dipte kalıyor ama küçük ucunda duruyorsa, yine de yenebilir; sadece o kadar taze değil. Bu "daha olgun" yumurtalar, daha taze bir yumurtadan daha az besleyici değildir ve çoğu insanın tatta bir fark görme olasılığı düşüktür.
Yemek için çok eski olan ve atılması gereken yumurtalar yüzeye çıkacaktır. Yeterli oksijen kabuğa nüfuz etmek için zamana sahip olduğunda, yumurtayı suda ayakta tutacak kadar büyük bir hava cebi oluşturur.
Su testinin yanı sıra, bir yumurtanın iyi mi yoksa kötü mü olduğunu anlamanın birkaç hızlı yolu daha var.
Bir yumurtayı kırarsanız ve hemen keskin bir koku fark ederseniz, yumurtayı atmak muhtemelen en güvenli yoldur. Yumurtalar taşıma sırasında çatlaklar oluşturduğunda, bakterilerin kabuktan girme şansı vardır ve yumurtanın içinde oldukça pis kokuların oluşmasına neden olabilir. Öte yandan, taze yumurtalar çok az fark edilir kokuya sahiptir veya hiç yoktur.
Bir yumurtayı kırıp açtıktan sonra, küfü gösterebilecek siyah veya kahverengi lekeler için kabuğun iç kısmına bakın. Aksine, yumurta beyazında yüzen veya yumurta sarısına yapışan koyu kahverengi veya kırmızı benekler (kan lekeleri), bozulma belirtisi değildir ve yenmesi veya kaşıkla çıkarılması tamamen güvenlidir.
Yumurtalar buzdolabınızda beklerken, zamanla kabuklardan yavaşça az miktarda hava sızarak, katı bir yumurtayı soyarken fark etmiş olabileceğiniz o hava cebini oluşturur. Bu, yumurta akının sulu olmasına neden olabilir. Akan yumurtaları yemek için mutlaka güvensiz olmasa da, son kullanma tarihinden emin değilseniz ve yumurta aklarının özellikle gevşek olduğunu fark ederseniz, muhtemelen en iyisi yeni bir karton almaktır.