Bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kolay hem de lezzetli bir pilav tarifi olan bulgur pilavı, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir seçenektir. Bu yazımızda, bulgur pilavı yapmanın püf noktalarını, gerekli malzemeleri ve adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağız.
Bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kolay hem de lezzetli bir pilav tarifi olan bulgur pilavı, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir seçenektir. Bu yazımızda, bulgur pilavı yapmanın püf noktalarını, gerekli malzemeleri ve adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağız.
Bulgur pilavı, Orta Doğu ve Anadolu'da binlerce yıllık bir geçmişe sahiptir. İlk olarak Mezopotamya bölgesinde yapıldığı düşünülmektedir. Sıcak iklim koşulları nedeniyle buğdayın çabuk bozulması sorunu bulgurun keşfedilmesine neden olmuştur. Bu keşif sayesinde buğdayın uzun süre saklanabilmesi mümkün olmuştur. Aynı zamanda bulgur pilavı, savaş zamanlarında askerlerin temel besin kaynağı olmuştur.
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
2 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2,5 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Bulgur pilavı yapmak için ilk olarak bulguru yıkayın ve suyunu süzün. Bulguru ılık suda bekletin.
Tencereye yağı ekleyin ve eritin. İnce kıyılmış soğanları ekleyip, kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın. Bulgurun rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
Suyu tencereye ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Karabiber de ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pilav suyunu çektiğinde, tencerenin altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika demlenen pilavı servis yapabilirsiniz.
Pilavın suyu, normal pilavlardan daha az olmalıdır çünkü bulgur daha fazla su çeker.
Pilavı yaparken, su yerine tavuk suyu kullanarak daha lezzetli bir pilav yapabilirsiniz.
Bulgurunuzun daha lezzetli olması için pilavı pişirirken birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Bulgur pilavı, sağlıklı bir beslenme planı için mükemmel bir tercihtir. Bulgur, glisemik indeksi düşük bir tam tahıldır ve yüksek lif içeriğiyle tokluk hissi sağlar.
Pilav tarifinde tereyağı yerine sıvı yağ kullanırsanız, daha az doymuş yağ tüketmiş olursunuz. Bu da daha sağlıklı bir yemek yeme alışkanlığı geliştirmenize yardımcı olur.