Bursalıları sinirlendirecek iddia! Fransızlar da Bursa’nın meşhur kestane şekerine göz dikti! Kestane şekeri elden gitmeden... Bursalılar bu habere çok kızacak! "Fransızlar kestane şekeri bizimdir” diyor...
Bursa'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan kestane şekeri, İlka Şekerleme'nin öncülüğünde dünya çapında tanıtılıyor. İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, kestane şekeri üretimine özgü coğrafi işaret alınması için yapılan başvurunun incelendiğini ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından değerlendirildiğini açıkladı. Kestane şekerini yalnızca Bursa değil, tüm Türkiye adına uluslararası fuarlarda tanıttıklarını vurgulayan Akgün, Fransızların "Kestane şekeri bizimdir" demesine karşı, "300 yıldır üretiyoruz" diyerek cevap verdiklerini belirtti.
Bursa'nın yöresel tatları arasında özel bir yere sahip olan kestane şekeri, İlka Şekerleme'nin üretimiyle birlikte dünyada büyük ilgi görüyor. Mümin Akgün, Kardelen, Yaylacık ve Cardelion markaları altında 50'den fazla farklı ürünle kestane şekerini tüketicilere sunduklarını ifade etti. Ağırlıklı olarak Bursa'da üretilen kestane şekerinin Türkiye'ye ait bir şekerleme olduğunu vurgulayan Akgün, ürünlerini Türkiye içindeki şubeler aracılığıyla ve yurtdışında da milyonlarca insana ulaştırdıklarını söyledi.
1995 yılında Kardelen markasıyla üretime başladıklarını ve iç pazarda bu marka üzerinden bir bayilik ağı oluşturduklarını belirten Akgün, “Markamıza uygun mağaza konseptleri geliştirdik. Dayanıklı ürünleri piyasaya sunduk ve ambalajlarımızı da güzelleştirdik. Böylece Kardelen Markamız iç pazarda büyük ilgi gördü” şeklinde konuştu. Akgün, iç pazarda büyük ilgi gören Kardelen markasının yanı sıra, yurt dışı pazarda Cardelion markası ile ihracata başladıklarını da dile getirdi.
Akgün, Kardelen’in telaffuzunda yaşanan zorluklar üzerine, Cardelion markasını dünyanın birçok ülkesinde 5 kıtada tescil ettiklerini açıkladı. Ayrıca ekonomik ürün talepleri doğrultusunda Yaylacık markası altında ikinci bir markayla pazara sunduklarını belirtti. 50'den fazla farklı ambalajla çeşitli türü Türkiye’de 24, Suudi Arabistan’da 4 şubelerinin olduğunu, ayrıca dünyada birçok mağazada üretimini yaptıkları kestane şekerini sattıklarını söyledi.
Mümin Akgün, Bursa kestane şekerine Coğrafi İşaret alınması için Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Gıda Komitesi Başkan Yardımcısı olarak başvuruda bulunduklarını ve başvurularının kabul edildiğini ifade ederek “Yaklaşık 40 firma Bursa’da kestane şekeri üretiyor. BTSO’da, 27. Grup Gıda Komitesi olarak coğrafi işaret tescili için yönetim kurulu kararı alıp Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurumuzu yaptık. Bu başvurumuz kabul edildi ve inceleniyor” dedi.
Kestane şekeri üretmek için gerekli hammaddenin Bursa’nın yanı sıra, Balıkesir, Yalova, Karamürsel, Ödemiş, Nazilli ve Karadeniz bölgelerinden de temin edildiğini ifade eden Akgün, “Ama ağırlıklı üretimi Bursa’da yapılıyor. 300 yıldır Bursa’da Cumalıkızık ve Fidyekızık’ta toplanan kestanelerden pekmez yapılırmış. Bu gelenek Bursa’da bazı bölgelerde hâlâ devam ediyor. İlka Şekerleme olarak biz modern bir tesis kurarak bu ürünü başta Türkiye olmak üzere bütün dünyaya pazarlamaya başladık.” şeklinde konuştu.
Fransızlar, "Kestane şekeri bizimdir" derken, İlka Şekerleme "300 yıldır üretiyoruz" diyerek Türk kestane şekerini dünyaya tanıtmaya devam ediyor. İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, Cardelion markası ile 12 yıldan beri Fransa'nın Paris kentinde düzenlenen SİAL ve 6 yıldır da Almanya'nın Köln kentinde düzenlenen Anuga gibi dünyanın en büyük gıda ve şekerleme fuarlarına katıldıklarını belirterek şunları söyledi: “Biz bu fuarlarda sadece firmamızı ve Bursa’yı değil Türkiye’yi tanıtıyoruz. Ayrıca Duabi ve Amerika’daki sektör fuarlarına da katılıyoruz. Bu fuarlarda ürünümüz için ‘Türkiye kestane şekeri’ diyoruz. Fransızlar, ‘Kestane şekeri bizimdir’ diyor. Biz de cevap olarak, ‘300 yıldır üretiyoruz’ diyoruz. Katıldığımız fuarlarda ürünlerimizi Fransa’nın eski Cumhurbaşkanı Francoise Hollande’ye, ünlü tenisçi Maria Sharapova’ya da tattırdık, çok beğendiler. Türk kestane şekerinin şeker oranı, Fransız kestane şekerine göre düşük, daha hafif ve daha fazla kestane tadı geliyor. Biz firma olarak elimizden geldiği kadar kestane şekerini yurtdışında tanıtmaya devam ediyoruz.”
Genel Müdür Mümin Akgün, İlka Şekerleme, kaliteli üretim ve gıda güvenliği konularına verdiği önemi belirterek sektörde birçok ilki başardığını, ayrıca firmanın 2007 yılında ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgesini alan ilk firma olduğunu hatırlatarak kaliteli üretimde taviz vermediklerini vurguladı ve “Kısa süre önce de, TSE tarafından verilen FSSC 22000 Belgesi alıp sektörümüzde bir ilke daha attık” dedi.