Her işte olduğu gibi muhallebi yapmanın da belli püf noktaları bulunuyor. Hem hafif hem de lezzetli tatlılar arasında yer alan muhallebi yaparken bu detaylara dikkat ediniz. Muhallebinin içine bir tane atan tadından yiyemiyor. İşte tam kıvamında muhallebi tarifi…
Hem yazın hem de kışın sütlü tatlı severlerin bayılacağı bu tarif hem klasik hem de modern tatlıları bir araya getiriyor. Klasik muhallebiden sıkılanlar sofraların yıldızını limonla süsleyecek. Birkaç adıma dikkat ederek lezzetli mi lezzetli muhallebiler elde edebilirsiniz. İşte tam kıvamında muhallebi tarifi…
Malzemeler
Bir tencerenin içerisine yumurta sarısını ekledikten sonra tel çırpıcı ile yumurtaları güzelce çırpınız.
Ardından sütü yavaş yavaş ilave ederek çırpma işlemine devam ediniz.
Daha sonra toz şeker, un, nişasta, zerdeçal ve limon kabuğu rendesine sütün içerisine ekledikten sonra çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde çırpınız.
Ocağa aldığınız süt katılaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırmaya devam ediniz.
Kaynayan muhallebinin içerisine limon suyu ve vanilyayı ekledikten sonra bir tık daha karıştırınız.
Hazırladınız muhallebileri servis etmek istediğiniz kase ya da kuplara eşit şekilde paylaştırdıktan sonra belli bir süre oda sıcaklığında bekletiniz.
İlk sıcağa çıkan muhallebileri buzdolabında dinlenmeye bırakınız.
Şimdiden herkese afiyet olsun…