Özleyebileceğiniz enfes bir lezzet olan ev yapımı açmaların tarifini sizinle paylaşmak istiyoruz. Evde puf puf kabaran ve içi tel tel olan Açma Tarifi ve püf noktasını veriyoruz. Meğer ustaların Sırrı buymuş..
Sabah kahvaltılarınıza özel bir dokunuş katmak için adım adım tel tel açma yapımını anlatan bu tarif, evinizde taze ve lezzetli açmalar yapmanızı sağlayacak.
**MALZEMELER:**
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (beyazlar hamura, sarılar üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 2 paket instant maya
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- Göz kararı un
**ARASINA SÜRMEK İÇİN:**
- Oda sıcaklığında 150 gram tereyağ veya margarin
**Üzerine sürmek için:**
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
ÜZERİNE
- Çörekotu
TARİF
1. Ilık su, süt ve şeker karışımına mayayı ekleyip aktifleşmesini bekleyin.
2. Maya kabardığında, un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
3. Unu yavaşça ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamuru yoğurduktan sonra içine 1 kaşık tereyağ ekleyip biraz daha yoğurun ve mayalanması için sıcak bir ortama alın.
5. En az 1 saat mayalanmasını bekleyin.
6. Mayalanan hamuru 3 parçaya ayırın.
7. Her bir hamuru incecik olana kadar merdane ile dikdörtgen şekilde açın.
8. Arasına yumuşamış yağ sürün ve katları birleştirin.
9. Bıçak ile uzun şeritler halinde kesin.
10. Ucundan tutup burkarak iki ucunu birleştirin.
11. Üzerine yumurta sarısı karışımını sürün ve tepsi mayasını bekletmek üzere sıcak bir ortama kaldırın.
12. Yarım saatte tepside mayalanan açmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Bu basit ve lezzetli tarifle, evinizde enfes açmalar hazırlayabilir, kahvaltılarınıza özel bir lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!