E­g­e­l­i­l­e­r­i­n­ ­t­a­r­i­f­i­y­l­e­ ­e­v­d­e­ ­z­e­y­t­i­n­e­ ­l­e­z­z­e­t­ ­k­a­t­ı­n­!­ ­A­c­ı­l­ı­ğ­ı­ ­a­l­ı­p­ ­t­a­t­l­a­n­d­ı­r­m­a­n­ı­n­ ­p­ü­f­ ­n­o­k­t­a­s­ı­:­ ­B­ö­y­l­e­ ­l­e­z­z­e­t­l­i­s­i­n­i­ ­y­e­m­e­d­i­n­i­z­

Egelilerin nefis tarifiyle zeytininize lezzet katın! Evde yapacağınız bu tarifle zeytinin tadına tat katacak! Zeytindeki acılığı alıp tatlandıracak! Böylesini daha önce yemediniz! İşte zeytin yapmanın püf noktası...

Ege bölgesinin kendine özgü tarifleriyle zeytinin tadına lezzet katmaya ne dersiniz? Evde hazırlayabileceğiniz bu tarifle zeytinlerinizin tadını en üst seviyeye çıkarabilirsiniz. Zeytinlerin içindeki hafif acılığı alıp, onları tatlandırabilirsiniz. İşte, zeytin yapmanın incelikleri...

Siyah zeytin ise olgunlaşmış yeşil zeytinin hasat edilip işlendikten sonraki halidir. Siyah zeytinin tadı ve yapım yöntemleri, yeşil zeytinlerden farklıdır. Siyah zeytin yapımı ve tatlandırılması şu şekildedir:

​​​​​​​

Siyah zeytinin tatlandırılması: Siyah zeytinin tadını belirlemek için önce tuz oranına dikkat edilir. Eğer fazla tuzluysa, tuzu azaltmak için yıkama veya tuzlu su içinde bekletme işlemi yapılabilir. Sonrasında ise zeytinlere özgü lezzeti keşfetmek için farklı baharatlar veya otlar eklenerek tatlandırılır. Örneğin, sarımsak, kekik, limon kabuğu veya biberiye gibi farklı malzemelerle farklı tatlar elde edebilirsiniz.