P­a­t­l­ı­c­a­n­ ­d­e­ğ­i­l­ ­k­u­z­u­ ­k­a­v­u­r­m­a­ ­s­a­n­k­i­!­ ­E­k­m­e­ğ­i­ ­b­a­n­d­ı­r­a­ ­b­a­n­d­ı­r­a­ ­d­o­y­a­m­a­y­a­c­a­k­s­ı­n­ı­z­,­ ­k­o­l­a­y­ ­t­a­r­i­f­

Türk mutfağında bulunan farklı lezzetler dikkat çekerken patlıcan ile yapılabilecek farklı tariflerde dikkat çekiyor. Yoğurt ve patlıcanım birleşimi ile ortaya çıkan haydarinin ise lezzetine doyum olmuyor. İşte haydari tarifi…

Yaz akşamlarında kurulan sofraların tadı da bir başka oluyor. Sofraların en sevilen lezzetlerinden biri olan haydari ise hem pratik hem de lezzetli bir meze olarak karşımıza çıkmaktadır. Hem patlıcanı hem de yoğurdu sevenlerin vazgeçemeyeceği bu lezzet ile damaklarınız şenlenecek. İşte haydari tarifi…

Patlıcanları közlemeden önce ikiye bölerek ortasındaki çekirdekleri alarak daha az yağ çeken bir patlıcan yapabilirsiniz.

Yoğurdun taze olması ve sarımsakları ezmek yerine rendelemek de farklı bir lezzet katıyor.
Maydanozu yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince bıçakla ezerek aromasının daha çok çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Patlıcanlı haydari Türk mutfak lezzetlerinin vazgeçilmez mezeleri arasında yer alırken hem ana yemeklerden önce hem de ana yemeklerin yanında afiyetle tüketilebilir.