K­u­r­u­ ­f­a­s­u­l­y­e­y­e­ ­b­u­z­ ­a­t­ı­n­ ­g­ö­z­l­e­r­i­n­i­z­e­ ­i­n­a­n­a­m­a­y­a­c­a­k­s­ı­n­ı­z­!­ ­İ­ş­t­e­ ­k­u­r­u­ ­f­a­s­u­l­y­e­y­e­ ­b­u­z­ ­a­t­m­a­n­ı­n­ ­m­u­c­i­z­e­v­i­ ­e­t­k­i­s­i­

Türk sofralarının vazgeçilmezi olan kuru fasulye yemeğini hazırlamak her kişinin harcı değildir. Kuru fasulye için önceden fasulyeleri suya koyup dinlendirmeniz lazım. Bunun ardından kıvamı için özenle pişirmeniz lazım. Size vereceğimiz yöntemle tüm bu işlerden kurtulacaksınız. Kuru fasulyeye buz atın ve etkisini görünce şaşırıp kalacaksınız. Türk aşçılarına taş çıkartacaksınız. İşte kuru fasulyeye buz atmanın mucizevi etkisi...

Ev hanımlarının yaparken en zorlandığı yemeklerden olan kuru fasulyenin püf noktası fasulyenin yumuşaklığıdır. Ne çok yumuşak ne de çok sert olacak, ikisinin arasını bulmanız lazım. Yapılışı kadar hazırlanışı da zor olan kuru fasulyeyi size vereceğimiz yöntemle yapın ve aşçılara taş çıkartın. Tek yapmanız gereken kuru fasulyeyi yaparken buz atacaksınız. Mucizevi etkiyi görünce gözleriniz açık kalacak. Türk şeflerinin gizli sırrı! İşte detaylar...

Bir pilavın yanına kuru fasulye nasılda güzel gider değil mi? Türk mutfağının vazgeçilmez ikilisi olan pilav ve kuru fasulye lezzeti kadar yapılışı da mezihetlidir. Kuru fasulyeyi kıvamında yapabilmek için bir gün öncesinden fasulyeyi suda bekletmeniz gerekmektedir. Ancak çok fazla bekletirseniz fasulyeler yumuşar ve dağılır. Fakat fazla bekletirseniz de bu sefer içi çiğ kalır ve yenmez. Bu problemden kurtulmanın çözümü ise çok basit.

Bu yöntemle fasulyeyi akşamdan suya koymaya son. Tek yapmanız gereken şey kaynayan fasulyeye su koymak. Tencereye aldığınız suyu 5 dakika kaynatın ve içine bir su bardağı buzlu su ilave edin. Ardından bir saat kapağını kapatın ve bekleyin. Sonucu görünce gözlerinize inanamayacaksınız. Fasulyeleriniz pamuk gibi olacak.