Akşama iftara ne pişirsem diye düşünenlerin yerine biz menünüzü belirledik. Hazırladığımız bu menü ile iftar sofralarının yıldızı siz olacaksınız. İşte 25. gün için iftar menüsü...
Ramazan bayramına sayılı günler kala iftar davetleri son hızıyla devam etmekte. Sizde henüz çağıramadığınız misafirleriniz için bizim özenle hazırladığımız iftar menülerini hazırlayabilirsiniz. İşte 25. gün için iftar menüsü şöyle,
Mercimeklerimizi bol suda yıkayıp süzelim. Çorba tenceresine mercimekleri koyalım. İçine kuru soğanı ve havucu dörde bölüp atalım. Üzerine mısır ununu, et suyunu, tuzunu ve yeteri kadar suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Çorbamız pişince blenderdan geçirelim.
Bir tavada tereyağını eritelim. İçine kırmızı toz biberi dökelim. Küp küp doğradığımız tost ekmeklerini içine ekleyelim ve 1 tur karıştırdıktan sonra ocaktan hemen alalım. Çorbanın üzerine kıtır ekmeklerimizi koyup servis yapalım.
Öncelikle patatesleri haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Kornişon turşuları küçük küçük doğrayalım. Közlenmiş kırmızı biberi de küp küp doğrayalım. Havucu rendeleyelim, taze soğan ve naneyi ince ince doğrayalım. Patateslerin kabuklarını soyalım ve onları da küp küp doğrayalım.
Geniş bir kaseye yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsakları ve tuzu alarak karıştıralım. Üzerine havucu, kırmızı biberi, kornişon turşuyu, mısırı, doğradığımız yeşillikleri ve patatesleri ekleyerek karıştıralım ve servis edelim.
Genişçe bir kabın içine yıkayıp süzdüğümüz tavukları koyalım. Mantarları, domatesleri, kırmızı ve yeşil biberi küp küp doğrayıp ekleyelim. İçine salçayı, pul biberi, karabiberi, kekiği, tuzu, suyu ekleyelim. Hepsini harmanlayalım. Güveçlerimize paylaştıralım.
Önceden ısıtılmış 200 derelik fırında 35 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından çıkarıp güveçlerin üzerine rendelenmiş kaşarı koyalım ve tekrar 15 dakika fırınlayalım. Sıcak sıcak servis yapalım.
Pilav tenceresine sıvıyağı ve tereyağını alalım. Tereyağı eriyince eriştelerin yarısını koyalım ve kavuralım. Kalan yarısını da üzerine dökelim.
Tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Pişince erişteyi karıştırıp üzerine ceviz ilave edelim.
AFİYET OLSUN...