Eğer yolunuz Eskişehir'e düşüyorsa mutlaka bunu almadan dönmeyin! 120 liradan öyle bir satılıyor ki... Kansızlığa, demir eksikliğine birebir! Ne faydası varmış meğer...
Eskişehir'de kış aylarının gelmesiyle birlikte vatandaşlar, hastalıklardan korunmak için doğal bir yöntem olan pekmezi tercih ediyor. Özellikle soğuk hava koşullarıyla birlikte artan hastalıklara karşı ilgi gören pekmez, bölgede 120 liradan anında satılıyor.
Pekmez, Türk, Balkan ve Ortadoğu mutfaklarında geleneksel bir tatlı şurubu olarak bilinir. Üzüm, incir, dut veya eriklerin meyve şırasından elde edilen bu melas benzeri şurup, özellikle Eskişehir'de kış aylarında sağlık amaçlı tercih ediliyor.
Pekmez, doğal şeker ve mineraller bakımından zengin olmasıyla bilinir. Özellikle üzüm pekmezi, yüksek demir içeriği ile anemi riskini azaltmada yardımcı olur.
Aynı zamanda yüksek şeker içeriği, hızlı enerji sağlayarak fiziksel aktiviteler sırasında enerji ihtiyacını karşılar.
Kemik sağlığını destekleyen kalsiyum ve magnezyum içeriği ile pekmez, antioksidanlar açısından zengin olan türleriyle hücre hasarını önler.
Lif bakımından zengin olmasıyla sindirim sağlığını iyileştirmeye de katkıda bulunur. Ayrıca, içerdiği mineral ve vitaminlerle kan şekerini düzenler.
Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketilmemesi önerilir. Özellikle diyabet gibi sağlık sorunları olan bireylerin dikkatli olmaları gerekiyor.
Eskişehir'de kış aylarıyla birlikte hastalıkların arttığı gözlemlenirken, pekmez bu artışın önüne geçebilecek doğal bir çözüm olarak öne çıkıyor. Kentte 33 yıldır pekmez satışı yapan Ahmet Ünlü, özellikle pancar pekmezinin kansızlık, demir eksikliği ve bağırsak tembelliğine iyi geldiğini belirtti.
Ahmet Ünlü, "Pekmez, içerisinde hiçbir katkı maddesi olmadan üretilen doğal bir üründür. Pekmez olarak 4 farklı çeşit pekmez satıyoruz. Birincisi üzüm, ikincisi keçi boynuzu, üçüncüsü dut, dördüncüsü ve litresi 120 liradan satılan Eskişehir Bozhöyük yörelerinde birkaç senedir üretilmeye başlayan pancar pekmezi. Pekmez; kansızlığa, demir eksikliğine ve bağırsak tembelliğine iyi gelir." ifadelerine yer vererek pekmezin önemine değindi.
Ünlü, pekmez en çok tahinle karıştırılarak tüketilebileceğini dile getirerek, "Pekmezi en çok tahinle karıştırıp tüketiyorlar. Bazı yörelerde yoğurtla karıştırıyorlar. Bazı insanlar, pekmezden komposto yapıyorlar. Bunun yanında tahin tüketimi daha fazla. Çünkü tahinin girmediği hemen hemen sofrada bir şeyi yok." şeklinde konuştu.