Sıcak yaz günlerinde ağır şerbetli tatlılardan kaçınıp hafif ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, kazandibi tam da aradığınız tatlı olabilir. Hem yanık tadıyla hem de sütlü dokusuyla kendine özgü bir lezzet sunan kazandibi, evde kolayca yapılabilen bir tatlıdır. İşte sizin için derlediğimiz kazandibi tarifi.
Kazandibi tatlısı tarifi, Türkiye'de en çok sevilen tatlılar arasında yer alır ve genellikle hafif yanık bir lezzeti ile öne çıkar. Evde kolayca yapabileceğiniz kazandibi için gerekli malzemeler bulunur. İşte evde kazandibi tatlısı yapmak için kullanabileceğiniz temel malzemeler.
7 su bardağı süt
1 çay bardağı pirinç unu
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Sübye yapımı için bir kaseye 2 su bardağı sütü, yarım bardak toz şekeri, pirinç unu ve buğday nişastasını ekleyin. Karışımı topaklanmaması için çırpma teli kullanarak iyice karıştırın.
Geniş bir tencereye kalan 5 su bardağı sütü ekleyin ve içine 1 su bardağı şekeri ilave edip kaynatın.
Kaynayan şekerli sütün içine hazırladığınız sübyeyi yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Karıştırmayı unutmayın.
Muhallebi kaynayıp göz göz olduğunda ocaktan alın ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Muhallebiyi soğuması için bir kenara bırakın.
Köşeli bir borcamı tereyağı ile yağlayın ve tabana eşit şekilde pudra şekeri serpin.
Tencereyi ocak üzerine alın ve tepsinin dibine muhallebinin ince bir katmanını yayarak pişirin. Şekerin karamelize olmasını sağlayın.
Dibin yanması işlemi tamamlandığında kalan muhallebiyi tepsiye eşit şekilde yayın ve spatula ile düzleyin.
Tatlıyı buzdolabına koyarak soğumasını ve kıvamını almasını bekleyin.
Soğuyan tatlıyı buzdolabından çıkarıp dilimleyin ve ardından spatula yardımıyla rulo şeklini verin. Bu aşamada spatulayı su ile ıslatmanız işi kolaylaştırabilir.
Ev yapımı kazandibi tatlısını dilimleyip servis edebilirsiniz. Bu pratik tarifle yazın serinlemek için harika bir seçenek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!