Yemek masalarımızın vazgeçilmez bir parçası olan beyaz lahana, sadece lezzetli yemeklerimize renk katmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlığımıza da pek çok fayda sağlayan bir sebze olarak karşımıza çıkıyor. Ancak lahana haşlarken ortaya çıkan koku bir hayli rahatsız edici. Ancak bu yöntemle hem sarması daha kolay oluyor, hem koku yapmıyor
Beyaz lahana, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olmasının yanı sıra birçok farklı yemek tarifinde kullanılabilir. Ancak, beyaz lahanayı haşlarken oluşabilen yoğun ve hoş olmayan bir koku sorunuyla karşı karşıya kalabiliriz.
Beyaz lahana, sağlığımız için gereken pek çok temel vitamini ve minerali içerir. Özellikle C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folik asit ve potasyum açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olurken, K vitamini kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasını düzenler. Potasyum ise tansiyon kontrolünde önemli bir rol oynar. Lahananın yüksek lif içeriği, sindirim sistemi sağlığını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kilo kontrolüne de yardımcı olur. Lif, tokluk hissi yaratır ve aşırı yeme eğilimini azaltır. Ayrıca, düzenli olarak lif açısından zengin gıdalar tüketmek, bağırsak sağlığını korur ve kabızlığı önler. Beyaz lahana, antioksidanlar açısından da oldukça zengindir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olurlar. Bu, kanser, kalp hastalıkları ve yaşlanma gibi birçok kronik sağlık sorununun riskini azaltabilir. Lahananın içeriğinde bulunan bileşikler, kötü kolesterolü (LDL) düşürebilir ve böylece kalp sağlığını koruma konusunda etkili olabilir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini dengede tutar.