Börülce salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu salata, özellikle yaz aylarında sofralarımızı süsler. Börülce, protein, lif, ve vitamin bakımından zengin bir sebzedir. Ayrıca, börekle yapılan salata, hafif ve ferahlatıcı bir tat sunar. Bu makalede, börekle yapılan nefis bir salata tarifini paylaşacağız. Ayrıca, bu tarifin sağlık yararlarına ve yapım aşamalarına da değineceğiz.
Börülce salatası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
500 gram taze böğürtlen (börülce)
2 adet orta boy domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
1/2 demet taze maydanoz
1/2 demet taze soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
1 adet limon
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nar taneleri
Börülce salatası yapmak oldukça basittir ve sadece birkaç adım gerektirir:
Börülceleri iyice yıkayın ve uçlarını kesin.
Kaynar suya tuz ekleyin ve börülceleri 5 dakika haşlayın. Haşlama süresi, börülcelerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Börülceler yumuşamalı, ancak çok fazla haşlanmamalıdır.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Salatalığı ince dilimler halinde kesin.
Kırmızı soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
Taze maydanoz ve taze soğanı doğrayın.
Haşlanmış börülceleri süzün ve soğumaları için bir kenara bırakın.
Büyük bir salata kabında, börülceleri, domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı, taze maydanozu ve taze soğanı karıştırın.
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın.
Bu karışımı salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Börülce salatası, sağlığınıza birçok fayda sağlar. İşte bazıları:
Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Börülce, protein bakımından zengin bir sebze olduğu için kaslarınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Antioksidanlar bakımından zengin olan nar ekşisi, vücudu serbest radikallerden korur.
Taze sebzeler ve zeytinyağı, kalp sağlığını destekler.