Akşam sofralarının ayrılmaz ikilisi balık ve roka hakkında uzmanlardan açıklama geldi. Balıkla beraber tüketildiğinde oldukça sevilen rokanın göründüğü kadar masum olmadığı ortaya çıktı. Bu iki lezzetli ürünü aynı anda yemek birçok zarara yol açıyor. İşte o zararlar...
Sağlıkçılar tarafından sık sık önerilen balıkta, insan sağlığı için birçok vitamin, mineral ve omega - 3 yağ asitleri bulunuyor. Oldukça faydalı olan balık tüketimi bu kadarla da kalmayarak kalp ve damar sağlığına iyi gelerek, unutkanlığı önleyerek, hafızayı güçlendirerek ve kemik sağlığını destekleyerek sofralarda yer alıyor.
Balık denilince akıllara bir de roka geliyor. Beraber tüketildiğinde ortaya ayrı bir lezzet çıkarken iki ürünün de birbirinden faydalı olması durumu daha da hoş kılıyor.
Özellikle roka kansızlığa iyi gelen besinler arasında değerlendirilebilir. Fakat, balık ve rokanın yan yana tüketilmesinde uzmanlar sorun buldu. Uzmanlardan gelen açıklamalara göre, bu ikilinin birlikte tüketilmesi sağlıksal problemlere kapı açıyor.
İnsan vücudunda büyük öneme sahip vitamin ve mineraller arasında demir ve kalsiyum ön plana çıkıyor. Roka da bol miktarda demir bulunur. Sadece 100 gram roka yiyen birisinin vücuduna 1,5 mg demir girecektir.
Balıklar ise kalsiyum açısından zenginliğiyle bilinir. İki üründe şifalı olarak bilinirken birlikte tüketildiğinde riskler doğurabiliyor. Demir ve kalsiyum besinlerini birlikte tüketmemek gerektiği gibi, balık ve rokayı da birlikte tüketmemek gerekir.
Rokada bulunan yüksek demir, balıkta bulunan kalsiyumun emilimini büyük oranda düşürüyor. Kılçıkla birlikte tüketilen balıklarda kalsiyumun vücut rafatından alınması için balığın yanında rokanın yenilmemesi gerektiği paylaşılıyor.