Daldan emek emek toplanıp sofraların baş tacı oluyor. Doktorların bile reçete ile tavsiye ettiği o ürünün fiyatı ise dudak uçuklatıyor. Litresi 180 ile 190 TL'den satışa sunulurken şifası ise saymakla bitmiyor. İşte tüm detaylar…
Türk sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan zeytinyağı tıbbi açıdan da sıklıkla öneriliyor. Mersin'de 0’dan 800 rakıma kadar her alanda yetiştirilen zeytinlerin lezzetine de diyecek söz bulunamıyor. Birçok bölgede yetiştirilen zeytinler tek tek toplanırken elekten geçirilen zeytinler de yağ fabrikasının yolunu tutuyor. Aspiratörden geçirilip yıkanan zeytinler kırıcıdan geçerek 2 saatlik zahmetli bir yolculuğun ardından yemeklerin lezzetine lezzet katıyor.
2023 yılı hasat dönemi başlarken Mersin'in Erdemli ilçesindeki zeytinyağı fabrikasının sahibi Muhammed Gök, dünyadaki iklimsel değişikliğin Mersin'de de etkili olduğunu söyledi. Rekolte de düşüş olduğunu belirten Gök, Rekolte düşüklüğü var fakat dünyanın Türkiye'den özellikle bölgemizden zeytin ve yağ talebinden dolayı ihracatta fiyat yükselmesi mevcut. Şu anda sızma zeytinyağının litresi 180-190 lira, toptan alım fiyatları gündemde.” sözlerini dile getirdi. Bu durumun üreticiye yansıyacağının altını çizen Gök, rekolte düşüklüğü ile fiyat farkı arasındaki rakamın kapanacağını ifade etti.
Yemeklerin lezzetine lezzet katan zeytinyağları uzman isimler tarafından da sıklıkla tavsiye ediliyor. Birçok hastalığın koruyucusu olan zeytinyağının faydaları şu şekildedir:
Kalp sağlığını destekler: Tekli doymamış yağ asidi bakımından oldukça zengin olan zeytinyağı Kandaki LDL yani kötü kolesterol seviyesini düşürürken HDL iyi kolesterol seviyesini yükseltir. Bu sayede kalp rahatsızlıklarının da önüne geçmiş oluyor.
Kolesterol seviyelerini düşürür: Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olan zeytinyağı içerisinde barındırdığı oleik asit bakımından da sağlığa yararlıdır.
Beyin fonksiyonunu destekler: Beyin üzerinde de son derece etkili olan zeytinyağı güçlü antioksidan özelliği barındırıyor. Beyin hücrelerindeki serbest radikal hasarını korumaya yardımcı olan zeytinyağı vücut için son derece önemlidir.
Kanser riskini azaltabilir: Kanser riskini azaltmaya yardımcı antioksidanlar barındırıyor.
Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı riskini azaltabilir: Alzheimer ve Parkinson hastalığı riskini azaltan zeytinyağı antioksidan açısından oldukça zengindir.
Cilt sağlığını destekler: Zeytinyağı, cildin nemlendirilmesine ve korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, cilt yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olabilir.