Et fiyatlarındaki yükseliş, tavuk eti ile dana eti arasında büyük bir fiyat farkı oluşturmuştur. 1 kilogram dana eti, 1 kilogram tavuk eti ile aynı seviyede rekabet etmektedir. İşte detaylar...
Et fiyatlarında yaşanan yükseliş, dar gelirli vatandaşlar için büyük bir yük haline gelmiştir. Et, temel protein ihtiyacını karşılamak için gereklidir ancak erişimi giderek zorlaşmaktadır.
Özellikle tavuk eti ve dana eti fiyatları arasında büyük bir uçurum oluşmuştur. 1 kilogram kıyma fiyatı 200 TL'ye kadar çıkarken, tavuk kanat fiyatları da 150 TL seviyelerine yükselmiştir. Geçtiğimiz Nisan ayında Ramazan Bayramı etkisiyle dana kıyma ve kuşbaşı fiyatları marketlerde 350 TL'yi bulmuş, bu durum üzerine Tarım Kredi Marketleri, İstanbul PERDER ve Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından fiyat sabitleme kararı alınmıştı.
Ramazan boyunca resmi kurumlarda et satışları 140-150 TL aralığında gerçekleşirken, bayram sonrası fiyatlar tekrar yükselişe geçti. Hem kırmızı et hem de beyaz et fiyatlarında artış gözlemlenmektedir. Şu an için kıyma fiyatı 200-220 TL, dana kuşbaşı fiyatı ise 220-240 TL aralığında belirlenmiştir.
Son yıllarda birçok sektörde yaşanan zamlar nedeniyle vatandaşların alım gücünde düşüşler yaşanmış ve tüketim tercihleri de değişmiştir. Beyaz et, diğer et çeşitlerine göre daha uygun fiyatlı olması nedeniyle hala tercih edilmektedir.
Fiyatlardaki değişiklikler marketlere göre farklılık göstermektedir. Kasaplarda tavuk bonfile ortalama 100 TL gibi bir fiyatla satılırken, büyük market zincirlerinde farklı fiyatlarla karşılaşmak mümkündür.
Bu durumda, et fiyatlarının yükselmesi, vatandaşların bütçelerini zorlamaktadır. Et tüketimi, artık lüks bir gıda haline gelmiştir ve dar gelirli kesim için erişimi güçleşmektedir. Bu durumda vatandaşlar, daha seçici davranmak ve bütçelerine uygun alternatif protein kaynaklarına yönelmek durumunda kalmaktadır.