Enginar, sağlığa birçok fayda sağlayan lezzetli bir sebzedir. Bu yazıda, enginarın sağlık yararlarından bahsedecek ve nefis bir enginar salatası tarifini paylaşacağız. Enginar salatası, hafif, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Şimdi, bu nefis tarifi hazırlamanın adımlarına geçelim.
Enginar salatası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
4 adet taze enginar
1 limon
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve saplarını kesin.
Enginarları yarıya kesin ve limonlu suya batırın, böylece kararmalarını engellersiniz.
Enginarları kaynar suya ekleyin ve 15-20 dakika kadar haşlayın. Enginarlar yumuşak olana kadar pişirin.
Haşlama işlemi tamamlandığında, enginarları süzün ve soğumalarını bekleyin.
Yoğurdu, mayonezi, taze naneyi (isteğe bağlı), tuz ve limon suyunu bir kasede karıştırın. Sosunuz hazır.
Soğuyan enginarları dilimleyin ve bir servis tabağına yerleştirin.
Dilimlenmiş enginarların üzerine sarımsakları rendeleyin ve zeytinyağını gezdirin.
Hazırladığınız sosu enginarların üzerine dökün.
Enginar salatasını buzdolabında bir süre soğutun.
Soğuk servis yapın ve lezzetinin tadını çıkarın.