T­u­z­l­u­ ­ç­a­y­ ­t­a­r­t­ı­ş­m­a­s­ı­n­a­ ­İ­l­b­e­r­ ­O­r­t­a­y­l­ı­ ­s­o­n­ ­n­o­k­t­a­y­ı­ ­k­o­y­d­u­:­ ­“­Ç­a­y­ı­n­ ­n­a­s­ı­l­ ­i­ç­i­l­e­c­e­ğ­i­n­i­ ­A­m­e­r­i­k­a­’­d­a­n­ ­ö­ğ­r­e­n­e­c­e­k­ ­d­e­ğ­i­l­i­z­!­”­

ABD’li Kimya Profesörü Michelle Francl’ın çayın tadını artırmak için içine bir tutam tuz atın tavsiyesi, Türkiye’de yeni bir tartışmaya neden oldu. Gündemden düşmeyen tuzlu çay tartışmasına İlber Ortaylı son noktayı koydu. İşte, Ortaylı’nın tuzlu çay yorumu…

ABD’li Kimya Profesörü Michelle Francl, “Demlenmiş Çayın Kimyası” isimli kitabının tanıtımı için düzenlediği basın açıklamasında mükemmel demleme için çaya tuz katın önerisinde bulunmuştu. Günlerdir gündemde olan konu Britanya’da tartışılırken, iki ülke arasında resmi atışmaya da neden oldu.

Tartışma uzayıp giderken Türk çayının kalbi olan Rizeliler de tartışmaya dahil oldu ve Türk çayına sahip çıktı.

Büyüyen tartışmalara katılan Prof. Dr. İlber Ortaylı ise resmen son noktayı koydu. Ortaylı, çay tartışmasıyla ilgili şunları söyledi:

“Amerika’dan çayın nasıl içileceğini öğrenecek değiliz. Amerikalılar çay bilmez, kahve bilmez. Kimya profesörü de olsa fark etmez. Çay keyif gıdasıdır. Ben de severim ve şeker bile atmadan içerim. Tuzlu çay vardır, eskiden beri yapanlar var. Ama şekerli çay kadar zararlıdır. İngilizler çay işini bilir. İngilizlerle çay konuşacak en son kişiler Amerikalılardır"