Kış hazırlığı yapanların vazgeçilmezi olan kuru dolma biberini yıl boyunca tazecik muhafaza etmek oldukça kolay. Uygulayacağınız birkaç saklama yöntemi ile kuru biberleriniz asla küflenmeyecek…
Kuruttuğunuz kuru biberleri küflenmeden saklamanın yöntemini merak ediyor musunuz? Aslında yapmanız gerekenler oldukça basit. Birkaç yöntemle kuru biberleriniz uzun süre tazeliğini koruyacak ve küflenmeyecek. İşte, kuru biberleri küflenmeden saklamanın yöntemleri…
Kuru biberlerinizi kullanmadan önce iyi pişirmeniz çok önemli. İyi pişirmek nemin buharlaşmasını sağlarken küflenmeyi de önleyecektir. Bu yüzden, kuru biberlerinizi önce sıcak suda bekletip ardından pişirme yöntemini uygulayabilirsiniz.
Biberlerin doğru kurutulması da küflenmenin önüne geçer. Bunun için biberleri güneşte ya da fırında düşük ayarda kurutmayı deneyebilir ve böylece içindeki suyu tamamen arındırabilirsiniz. Çünkü su biberin küflenmesi için en etkili faktördür.
HAVASIZ KAPLARDA SAKLAMA
Biberlerinizi temiz ve kuru bir cam kavanozda ya da hava almayan saklama kaplarına koyun. Bu şekilde buzdolabında ya da serin ve kuru bir yerde sakladığınızda hiçbir şekilde küflenmeyecektir.
Kuru biberlerin nemini almak da küflenmesini önleyecektir. Bunun için kuru biberlerinizi sakladığınız kavanoz ya da kutunun içine birazcık pirinç serpiştirmeniz yeterli olacaktır. Pirinç biberlerdeki nemi almaya yardımcı olur.
Bu yöntemlerle biberlerinizi küflenme korkusu olmadan rahatça saklayabilirsiniz. Temizlik, kurutma ve saklama şartlarına dikkat etmek biberlerin küflenmeden taze bir şekilde saklanması için oldukça önemlidir.